Founder's Blog
Shiboridashi — Die flachste Art, Tee zu brühen
Entdecken Sie die Shiboridashi, eine minimalistische japanische Teekanne ohne Henkel. Erfahren Sie mehr über Tradition, Handwerk und richtige Anwendung.
Matcha Besen — Herstellung, Pflege und Ersatz
Der Matcha Besen verbindet jahrhundertealtes Handwerk mit moderner Teekultur. Entdecken Sie Materialien, Techniken und die Kunst der Zubereitung.
Chasen — Der Bambusbesen und warum er nicht ewig hält
Takayama liefert 70–80 % aller Chasen weltweit. Susudake-Material, Prong-Hierarchie von 16 bis 120-hon, Pflegepraxis und wie man Billigware von Handwerk unterscheidet.
Matcha Bowl — Größe, Gewicht und die richtige Wahl
Die Matcha Bowl verbindet jahrhundertealte Handwerkskunst mit täglichem Ritual. Ein Leitfaden zu Form, Glasur und der Bedeutung der Chawan.
Matcha Set — Was gehört dazu, was ist überflüssig
Ein Matcha Set verbindet japanische Teekultur mit zeitgenössischer Keramik. Entdecken Sie Chawan, Chasen und die Kunst der Zubereitung.
Okumidori Matcha — Der Kultivar, der den Standard setzt
Okumidori Matcha verbindet samtige Textur mit komplexer Tiefe. Eine Reise durch Kultivar, Terroir und die Kunst der Zubereitung.
Seimei — Japans jüngste Teekultivar im Porträt
Seimei vereint die Prinzipien der Onmyōdō-Lehre mit japanischer Keramiktradition. Eine Reise durch Philosophie, Handwerk und materielle Kultur.
Matcha kaufen — Worauf es wirklich ankommt
Matcha kaufen erfordert Wissen über Herkunft, Verarbeitung und Qualität. Ein Leitfaden zu Sorten, Traditionen und der richtigen Auswahl.
Bio Matcha — Was das Siegel bedeutet und was nicht
Bio Matcha: Was JAS und EU-Bio-Siegel wirklich bedeuten, wie 3-jährige Umstellungszeiten die Qualität formen — und worauf beim Kauf von bio matcha geachtet werden sollte.
Nishio — Japans Tencha-Hochburg in der Aichi-Ebene
Nishio in der Präfektur Aichi gilt als Zentrum hochwertiger Matcha-Produktion. Entdecken Sie Geschichte, Terroir und Handwerk dieser Teeregion.
Kagoshima — Vulkanerde, Tee und neue Kultivare
Entdecken Sie Kagoshima, die südliche Hochburg japanischer Keramikkunst und Teekultur, geprägt von vulkanischer Erde und jahrhundertealter Tradition.
Yame — 25 Jahre Spitzenreiter im nationalen Teewettbewerb
Yame — 25-facher Spitzenreiter im nationalen Gyokuro-Wettbewerb. Hoshino-Tal, Tana-gake-Beschattung und die Seele des japanischen Teehandwerks in Fukuoka.
