Alter Weißtee (50g)
Weißtee aus Lincang, Yunnan
Alter Baum: aus niedrigeren Lagen, jedoch im Durchschnitt aus älterem Material (durchschnittliches Baumalter: 200 Jahre)
Dieser besondere Weißtee wird von Akira Hojo bezogen. Er arbeitet mit einer Teeproduzenten-Familie in einem abgelegenen Dorf im Südwesten von Lincang zusammen, auf einer Höhe von etwa 1.800 bis 2.300 Metern. Die Familie hat zahlreiche alte Teegärten geerbt und über Generationen gepflegt. Früher verkauften sie frische Blätter als Rohmaterial an nahegelegene Fabriken. Als er sie 2018 auf seiner Suche nach natürlich bewirtschafteten Teegärten entdeckte, erkannte er das große Potenzial ihres Landes und ihrer Tradition. Seitdem unterstützt er sie mit Beratung zu Anlagengestaltung, Verarbeitungstechniken und Betriebsführung. Heute produziert die Familie Weißtee ausschließlich unter seiner Aufsicht.
Herkunft: Lincang, Yunnan, China
Ernte: Frühjahr 2025
Geschmack: Muskatellertrauben, floral, seidig, honigartiger Pu-erh-Charakter in späteren Aufgüssen
Dieser Tee eignet sich hervorragend zur Vakuum-Reifung und entwickelt bei sauerstofffreier Lagerung ein intensiveres Aromaprofil.
Akira Hojo
