Akira Hojo
Kurzbiografie
Japanischer Tee-Einkäufer und Kurator, spezialisiert auf weiße Tees aus Yunnan – von naturbelassenen und wilden Gärten. Die Blätter stammen von jahrhundertealten Camellia sinensis- und Camellia taliensis-Bäumen in den Hochlagen Yunnans, darunter der Gu Shu Yinzhen und Ancient Tree White Tea.
Akira Hojo, geboren in Nagano, Japan, hat einen Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaften. Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung in der japanischen Lebensmittelbranche wechselte er in die Welt des Tees und gründete HOJO Tea. Sein wissenschaftlicher Hintergrund prägt seinen akribischen Ansatz bei der Beschaffung und Produktion von Tee.
„Die Qualität des Tees wird durch die Qualität des Rohmaterials bestimmt.“
Akira Hojo
HOJO Tea hat seinen Sitz in Kuala Lumpur, Malaysia, und ist direkt in die Teeproduktion in Yunnan, China, eingebunden.
Akira Hojos Hingabe zur Qualität führt ihn in abgelegene Dörfer Yunnans, wo er direkt mit einheimischen Bauern zusammenarbeitet. Indem er jeden Schritt überwacht – von der Blattauswahl bis zur Verarbeitung – stellt er sicher, dass Tees von außergewöhnlichem Charakter und Reinheit entstehen.
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1 BewertungUnsere Galerie, unser Atelier und unser Teeraum sind ein Ort, an dem die Kunst der Keramik und des Tees erlebt und geteilt wird.
Ähnlich dem Konzept der „Utsuwa-Galerien" in Japan zeigen wir monatlich wechselnde Ausstellungen besonderer Keramiker aus Japan, China und Europa.
Darüber hinaus veranstalten wir regelmäßig Workshops und Tea Experiences.
Kyusu bien réalisé, pratique et original. J’en suis très satisfait.
Das ist ein hervorragender Matcha mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis!
Als Usucha ist er gut geeignet.
Geschmacklich weist er eine deutlich ausgeprägte nussige Note auf, weshalb er sich besonders gut für die Zubereitung von Matcha Latte oder zum Mischen mit Tonic eignet.
Ich bin mit diesem Matcha sehr zufrieden☺️
Dies ist einer der ungewöhnlichsten Senchas, die ich je getrunken habe. Geschmacklich macht er seinem Namen alle Ehre: blumig
Und ganz ohne Umami,aber das macht ihn jedoch nicht schlechter,sondern besonders interessant!
Ich empfehle diesen Tee allen, die bereits verschiedene Sencha-Sorten probiert haben und etwas Neues suchen – oder einfach jedem, denn er ist wirklich lecker😁
Ein wunderbarer Tee mit einem an Flugtee erinnernden Aroma. Ich würde ihn bei 70–80 °C aufgießen.
Er eignet sich auch sehr gut für Cold Brew!
Für alle, die erste Erfahrungen mit hellen taiwanesischen Oolongs machen möchten, ist dies eine ausgezeichnete Wahl😁
Er zeichnet sich durch einen blumigen, honigartigen Geschmack aus sowie durch eine leicht würzige Note
