Matcha Okumidori Mikawa
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Single-Cultivar Matcha aus Toyota, Aichi, Japan.
Dieser Okumidori schmeckt nach leichter Nori mit einem Hauch Schokolade, er ist cremig und vegetabil und hat einen süßen Nachklang. Er stammt von einem einzelnen Teegarten in Toyota, in der Region Mikawa im Osten von Aichi, wo derselbe Betrieb auch unseren Mikawa Blend anbaut. Neben unserem Okumidori aus Nishio und aus Kagoshima ist er der dritte Okumidori in unserem Sortiment, sodass du schmecken kannst, wie sich ein Cultivar von Region zu Region verändert.
Herkunft: Toyota, Aichi, Japan
Cultivar: Okumidori (Yabukita x Shizuoka Zairai Nr. 16)
Beschattung: 35 Tage mit Tana-Beschattung
Ernte: 2026, erste Ernte, maschinell geerntet
Steinmahlung: auf einer Steinmühle im Mikawa-Stil aus Okazaki-Mikage-Granit. Unser gesamter Matcha wird frisch auf Bestellung gemahlen und nach seiner Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert
Geschmack: Leichte Nori, ein Hauch Schokolade, cremig und vegetabil, süßer Nachklang
FAQ
| Wie frisch ist dieser Matcha? | Unser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München. |
| Wie lagere ich Matcha richtig? | Ungeöffnet: kühl, dunkel und trocken, ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen. |
| Wie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum? | Japanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag): eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027. |
| Wie bereite ich ihn zu? | Für Usucha: ca. 2 g sieben, 60 bis 80 ml Wasser mit etwa 80 °C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben findest du oben in der Beschreibung. |
Dieser Matcha stammt vom Cultivar Okumidori. Mehr dazu in unserem Okumidori-Guide.
