Single-Cultivar Matcha aus Nishio, Aichi.
Aufgrund gestiegener Nachfrage haben wir einen ähnlichen Okumidori Matcha aus Kagoshima eingeführt.
Dieser Matcha eignet sich hervorragend, um Terroir und die geschmacklichen Besonderheiten eines einzelnen Cultivars kennenzulernen. Dank langer Beschattung bietet dieser maschinell geerntete Tee – aus einer weniger bekannten Anbauregion, direkt bezogen – ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis: geeignet für Usucha und gemischte Getränke.
Herkunft: Nishio, Aichi, Japan
Cultivar: Okumidori (Yabukita x Shizuoka Zairai Nr. 16)
Beschattung: 40 Tage mit erhöhter Tana-Beschattung
Ernte: Ende Mai 2025, maschinell geerntet
Steinmahlung: Unser gesamter Matcha wird frisch auf Bestellung gemahlen und wird nach Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert
Geschmack: Vollmundig, Umami, leicht adstringierend und bitter
FAQ
| Wie frisch ist dieser Matcha? | Unser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München. |
| Wie lagere ich Matcha richtig? | Ungeöffnet: kühl, dunkel und trocken – ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen. |
| Wie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum? | Japanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) – eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027. |
| Wie bereite ich ihn zu? | Für Usucha: ca. 2 g sieben, 60–80 ml Wasser mit etwa 80 °C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung. |
