Tezumi Single-Cultivar Matcha Set (3x30g)
Drei handgepflückte Single-Cultivar-Matchas aus Nishio, Aichi — unter gleichen Bedingungen, von denselben Händen, in derselben Saison angebaut.
Dasselbe Gut. Dieselbe 45-tägige Tana-Beschattung. Handgepflückt Anfang Mai 2025. Die einzige Variable ist das Cultivar — was dieses Set zu einem direkten Vergleich macht, wie die Genetik allein den Geschmack prägt.
Saemidori (30g) — hell, süßlich und vegetal, mit einer Cremigkeit wie reife Avocado.
Tsuyuhikari (30g) — kräftig und blumig, mit konzentriertem Umami.
Okuhikari (30g) — süßlich und cremig, mit einem frischen Abgang und moderatem Umami.
Geeignet für Koicha und Usucha.
Für einen feinen Mikroschaum: 1:20 (oder 1:25) bei 80 °C. Alle unsere Matchas werden frisch nach Bestellung gemahlen und lagern ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C.
FAQ
| Wie frisch ist dieser Matcha? | Unser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München. |
| Wie lagere ich Matcha richtig? | Ungeöffnet: kühl, dunkel und trocken – ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen. |
| Wie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum? | Japanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) – eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027. |
| Wie bereite ich ihn zu? | Für Usucha: ca. 2 g sieben, 60–80 ml Wasser mit etwa 80 °C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung. |
