Hoshino Hon Gyokuro Kirari31 (30g)

Single-Cultivar Hon Gyokuro aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan

Dieser handgepflückte Hon Gyokuro wird über 20 Tage mit traditionellen Reisstrohmatten beschattet, die mehr als 95 % des Lichts abhalten. Kirari 31 wurde in Miyazaki gezüchtet und gezielt auf einen hohen Aminosäuregehalt selektiert, was es zu einem natürlichen Beschattungs-Cultivar macht. Vielleicht kennst du Kirari 31 schon aus unserem 10 Tage beschatteten Kabusecha: Dies ist dieselbe Pflanze vom selben Hof, doppelt so lange unter Stroh beschattet, sodass die beiden Tees genau zeigen, was die längere Beschattung mit ein und demselben Blatt macht.

Herkunft: Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan

Cultivar: Kirari31 / きらり31 (Sakimidori X Saemidori)

Ernte: Mai 2026

Geschmack: nussig, Amaretto, grünes Umami, Bouillon, langer süßer Nachklang