Tassen + Guinomi + Sakazuki

Fast 300 Tassen sind durch diese Kollektion gegangen, rund 40 sind jederzeit auf Lager. Klein sind sie mit Absicht: Eine japanische oder chinesische Teetasse fasst, was ein Aufguss eines guten Tees hergibt, die zweite Tasse kommt aus dem zweiten Aufguss. Die Preise reichen von 25 bis 140 Euro, und fast jede Tasse ist ein Unikat mit eigenem Foto.

Welche Größe für welchen Tee

Die Tassen mit 20 bis 40 ml sind für Gyokuro, beschatteten Sencha und Gongfu-Oolong gedacht, bei denen eine Kanne mit 100 bis 150 ml in drei oder vier Tassen ausgeschenkt wird. Die Hakuji-Porzellantassen von David Louveau (20 bis 60 ml), Kanjo Omatas Nashiji-Tassen (25 ml), die Tassen von Miki Inoue (30 ml) und die Hagi-Gyokuro-Tassen (25 bis 40 ml) gehören alle hierher. Die Tassen mit 60 bis 80 ml, etwa Yutaro Yamadas hohe Yohen-Tasse oder die sodagebrannten Gongfu-Paare von Wang Yufeng, passen zu einer 200-ml-Kanne und einem kräftigeren Oolong. Die 150-ml-Teetassen aus Hagi und die sodagebrannten Tassen von Nora Kain haben die Größe für den täglichen Sencha, Hojicha oder einen Bancha am Nachmittag.

Guinomi und Sakazuki

Ein Guinomi ist der tiefere Sake-Becher mit 50 bis 100 ml, das Sakazuki die flache, weite Schale mit 30 bis 70 ml, die in ein oder zwei Schlucken getrunken wird. Beide kommen in dieser Kollektion überwiegend von den Hagi-Töpfern, mit der blauen Ao-Hagi-Glasur oder dem hellen Shira-Hagi, und Hideki Yanashita ergänzt einen roten Raku-Guinomi aus Iga. Viele Kunden verwenden Guinomi auch für Tee, weil ein 60-ml-Guinomi eine gute Gongfu-Tasse mit mehr Gewicht in der Hand ist. Guinomi aus Glas kommen von Miki Inoue und Chiaki Asanuma.

Was den Preis bestimmt

Zwischen 25 und 50 Euro ändert sich an der Tasse selbst wenig: Das ist handgedrehte Arbeit aus einem Produktionsofen in Hagi oder Tokoname oder eine kleine Serie eines jungen Töpfers. Über 80 Euro stammt die Tasse aus der Ausstellung eines einzelnen Makers, ist im Holzofen oder mit Soda gebrannt (Nora Kain, Terre Teo, Wang Yufeng) oder trägt eine Glasur, die mehrere Brände braucht, wie die Chun-Glasur von Michel François. Hagi-Keramik verändert sich mit dem Gebrauch: Das feine Craquelé der Glasur nimmt über die Jahre Tee auf und dunkelt nach, weshalb die Japaner von den sieben Verwandlungen des Hagi sprechen. Unser Artikel zur Hagi-Keramik erklärt, warum das passiert und wie du sie pflegst.

Die größeren Becher, Yunomi mit 200 ml und Tumbler aus Glas, haben eine eigene Zeile, und die Matcha-Schalen stehen unter Chawan und Schalen.