Mikawa Blend
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Matcha-Blend aus Toyota, Aichi, Japan.
Mikawa (三河) ist der alte Name der Osthälfte der Präfektur Aichi, in der Toyota und die Teegärten dieses Blends liegen. Der Tencha wird außerdem auf einer Steinmühle aus Mikawa gemahlen, deshalb haben wir den Blend nach der Region und ihrem Stein benannt.
Das ist unser neuer Premium-Blend für Latte und andere Mixgetränke. Er ist ausgewogen, bietet für Latte ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und wird aus benannten Cultivars hergestellt: Samidori, Yabukita und Okumidori, alle aus der ersten Ernte 2026.
Herkunft: Toyota, Aichi, Japan
Cultivar: Blend (Samidori, Yabukita, Okumidori)
Ernte: 2026, erste Ernte, von Hand und maschinell geerntet
Steinmahlung: auf einer Mikawa-Steinmühle in Aichi. Unser gesamter Matcha wird frisch auf Bestellung gemahlen und wird nach seiner Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert
Geschmack: Nussig, schönes Umami mit Noten von Nori und Seetang, süßes Röstaroma und ein süßer Nachgeschmack
Trotz seiner etwas matteren Farbe, die an seinem hohen Anteil an Yabukita liegt, ist der Geschmack dieses Matcha sehr tief und komplex, und er kommt besonders mit Milch zur Geltung.
Dieser Matcha ist eine kräftigere und klassischere Alternative zu unseren anderen Einstiegs-Matcha. Er ähnelt eher klassischen Uji-Blends und bietet in Milch und pflanzlichen Alternativen eine große Geschmackstiefe.
FAQ
| Wie frisch ist dieser Matcha? | Unser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München. |
| Wie lagere ich Matcha richtig? | Ungeöffnet: kühl, dunkel und trocken, ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen. |
| Wie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum? | Japanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag): eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027. |
| Wie bereite ich ihn zu? | Für Usucha: ca. 2 g sieben, 60 bis 80 ml Wasser mit etwa 80 °C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben findest du oben in der Beschreibung. |
