Single-Cultivar Matcha Discovery Set
Bitte beachte: In diesem Set ist derzeit unser Okumidori aus Kagoshima enthalten und nicht der Okumidori aus Nishio.
Der Okumidori aus Nishio, Aichi ist momentan ausverkauft, deshalb liefern wir das Set vorübergehend mit unserem Single-Cultivar-Okumidori aus Satsuma, Kagoshima. Es ist derselbe Cultivar und ebenfalls maschinell geerntet, allerdings wächst er 21 bis 25 Tage unter Direktbeschattung statt 40 Tage unter erhöhter Tana-Beschattung, dadurch schmeckt die Tasse etwas anders, klingt aber ebenfalls nussig-süß aus. Sobald der Nishio-Okumidori wieder verfügbar ist, kommt er zurück ins Set.
Drei Single-Cultivar-Matchas aus drei Anbaugebieten — eine Einführung darin, wie Cultivar, Herkunft und Verarbeitung den Geschmack jeweils unterschiedlich prägen.
Okumidori (40g) aus Satsuma, Kagoshima: vollmundig und umamibetont, mit sanfter Adstringenz und nussig-süßem Abgang.
Saemidori (30g) (maschinell geerntet) aus Nishio, Aichi: frisch und vegetal, mit leichterem Körper.
KIRARI31 Iri-Matcha (20g) aus Nagasaki: weiche Süße mit einer feinen gerösteten Kastaniennote aus der charakteristischen Iri-Mushi-Verarbeitung und einem sauberen Abgang.
Eine breitere Auswahl als das Tezumi Set — für alle, die erkunden möchten, wie Herkunft und Verarbeitung neben dem Cultivar das Geschmacksbild formen.
Alle Matchas eignen sich für Usucha und gemischte Getränke.
Für einen feinen, dichten Mikroschaum: 1:20 (oder 1:25) bei 80 °C. Unser Matcha wird stets frisch auf Bestellung gemahlen und nach Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert.
FAQ
| Wie frisch ist dieser Matcha? | Unser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München. |
| Wie lagere ich Matcha richtig? | Ungeöffnet: kühl, dunkel und trocken – ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen. |
| Wie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum? | Japanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) – eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027. |
| Wie bereite ich ihn zu? | Für Usucha: ca. 2 g sieben, 60–80 ml Wasser mit etwa 80 °C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben findest du oben in der Beschreibung. |
