Marcel trinkt seit über 15 Jahren ernsthaft Tee, Matcha gehört seit über 12 Jahren dazu. Sein Hintergrund liegt in Mathematik und Unternehmensberatung. Tee begann als Nebengeschäft mit dem Online-Verkauf und wurde zu einem neunmonatigen Sabbatical durch Indien und China, wo er dem Tee bis an die Orte gefolgt ist, an denen er wächst und gemacht wird. Auf dieser Reise weitete sich sein Blick vom Blatt auf die Gefäße, die Werkzeuge und die Menschen, die sie herstellen.
Daraus entstand @tea.log, ein Instagram-Account, dem heute über 23.000 Teetrinker folgen, und später UNEARTHED, eine Galerie, Werkstatt und ein Teeraum in München für Tee und Teekeramik. Im ersten vollen Jahr zeigte die Galerie acht Ausstellungen mit 28 Künstlern und über 1.000 Stücken. Marcel wählt jeden Maker selbst aus und kuratiert die Stücke, die in die Galerie kommen. Er reist regelmäßig nach Japan und China, um die Töpfer, Glasmacher und Teeproduzenten dahinter zu treffen.
Er ist außerdem Autodidakt an der Drehscheibe und macht seit über zehn Jahren Teekeramik, vor allem aus Porzellan und Steinzeug. Seit 2026 entwirft er die UNEARTHED Glaslinie. Jedes Stück beginnt als 3D-Datei, wird gedruckt, mit Wasser gefüllt und ausgegossen, dann ein Detail nach dem anderen verändert und wieder gedruckt, bevor es in die Werkstatt geht. Das macht ihn nicht zum Künstler, sondern zu jemandem, der weiß, was tropft, was bricht und was wirklich benutzt wird.
Fotografie gehört seit 2018 dazu. Er fotografiert den Tee in der Schale, die Maker bei der Arbeit in ihren Werkstätten in Japan und China, die Teefelder unter ihren Schattennetzen und die Stücke, nachdem sie in der Galerie angekommen sind. Die Bilder auf dieser Seite, im Shop und auf @tea.log sind seine eigenen, aufgenommen auf den Reisen und in der Galerie in München.
Beim Tee kauft er selbst ein. Ein Teil des Sortiments kommt von Farmen, mit denen er direkt arbeitet, ein Teil von Tee-Experten, deren Arbeit er vertraut, darunter Oscar Brekell, HOJO und Marukyu Koyamaen. Er verkostet jeden Tee, bevor er in den Shop geht. Er leitet den Specialty Matcha Workshop und die Journey of Tea (Teeverkostung) in München, auf Deutsch und auf Englisch.
Vor etwa einem Jahr hat sich etwas verschoben. Nach mehr als zehn Jahren, in denen er Matcha still und für sich getrunken hat, wurde ihm klar: Matcha ist nicht mehr nur ein zeremonielles Getränk oder ein Produkt für eine kleine Gruppe von Teeliebhabern. Es ist ein Trendgetränk geworden, zum Leidwesen vieler. Statt sich dagegen zu stellen, hat er sich entschieden, es anzunehmen: ohne Abstriche bei Qualität und Haltung, aber mit Blick auf die Chance. Wenn plötzlich viele Menschen auf Matcha achten, kann man diese Aufmerksamkeit in eine sinnvolle Richtung lenken und zeigen, dass es guten Matcha gibt und dass Tee mehr sein kann als Pulver im Latte. Matcha wird zu einer Tür, zu einem Einstieg in den Tee für viele, und er möchte diese Tür offen halten. Nicht um zu belehren oder auszuschließen, sondern um eine Alternative zu den zuckrigen grünen Drinks zu bieten, mit denen viele anfangen: nachhaltiger für die Teebauern und deutlich komplexer als ein Kaffee-Ersatz.
Die Nachfrage kam aus der Münchner Specialty-Coffee-Szene: Cafés fragten nach einem Matcha, der in Milch ohne Zucker funktioniert. Er beliefert rund 20 Cafés, Bars und Läden. Er kauft Matcha mit einer Geschichte ein, mit demselben Specialty-Ansatz wie beim Kaffee: benannte Region, Cultivar, Ernte und ein Produzent, den er getroffen hat, damit die Sorgfalt eines Cafés beim Kaffee im Matcha ihre Entsprechung findet. Er hat begonnen, Matcha als Zutat in Mixgetränken und in einem neuen Format für Workshops und Verkostungen zu erkunden, und Matcha Tonic ist bis heute sein absoluter Favorit. Damit möchte er Specialty Tea als Ganzes voranbringen, mit Matcha als Einstieg.
2026 hat das ZDF ihn als Matcha-Experten für die Doku „Genuss mit Beigeschmack" über Matcha gefilmt, zu der Frage, woran man erkennt, woher ein Matcha kommt und was in der Dose ist.
