Tong Mu Guan Wild Black Tea 桐木关野生红茶
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Tong Mu Guan Wildwuchs-Schwarztee 桐木关野生红茶

€20,00
€33,33/100g
Anbieter SiCha
UNEARTHED Gallery 5.0
★★★★★
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based on 203 reviews

Weißer Tee aus Wuyishan, Fujian, China

Begeben Sie sich auf eine Geschmacksreise zu den Ursprüngen des schwarzen Tees mit SiChás ungeräuchertem Lapsang Souchong, der aus den ursprünglichen Wäldern des Dorfes Tong Mu Guan in den Wuyi-Bergen stammt.

In traditioneller Handarbeit gefertigt – ganz ohne das übliche Kiefernholzräuchern – entfaltet dieser schwarze Tee sein charakteristisches Aroma von getrockneten Longan-Früchten. Im Aufguss strömt ein blumig-fruchtiges Aroma auf, und die leuchtend orangefarbene Tasse ist erfrischend-süßlich mit einer seidig-weichen Textur. Ein angenehmer Nachklang von Honig und Karamell rundet jeden Schluck ab und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Herkunft: Tong Mu Guan, Wuyishan, China

Cultivar: Xiao Zhong

Ernte: Frühjahr 2024

Verarbeitung: Vollständig oxidiert (ungeräuchert)

Geschmack: Longan-Früchte, Honigjujuben, Karamell

Verpackung: 60-g-Dose oder als 15-g-Probe

Alle Einzelheiten
Hand holding a wooden scoop filled with dark dried leaves on a wooden surface.

Si Chá

Si Chá (鷥茶) ist eine kleine Frankfurter Teeboutique, gegründet von Jimmy Zhu, mit Schwerpunkt auf Wuyishan-Felsoolong (Wuyi Yancha) und anderen terroir-geprägten chinesischen Tees aus den familieneigenen Plantagen in Fujian.

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Wuyishan

(Fujian, China )

Wuyi Yancha

Wuyishan ist eine der ikonischsten Teelandschaften Chinas – ein UNESCO-Welterbe-Gebirge im nördlichen Fujian, geprägt von steilen roten Felsen, nebelerfüllten Tälern und dem mäandernden Neun-Biegungen-Fluss. Seit Jahrhunderten steht der Tee im Mittelpunkt des Lebens hier: Mönche, Bauern und Händler legten Terrassen in den Fels und entwickelten hochverfeinerte Verarbeitungsmethoden für Wuyi-Fels-Oolongs (Yancha) sowie einige der weltweit ersten Schwarztees.

Das Terroir wird durch mineralreiche Felsböden, dichten subtropischen Wald und ein feuchtes, nebeliges Mikroklima geprägt. Diese Kombination bringt Tees hervor, die für ihre „Felsknochen-Blütenduft“-Qualität (岩骨花香) bekannt sind – eine Struktur und Tiefe, die dem Blatt eingeschrieben scheint und sich in gerösteten, fruchtigen und blumigen Noten entfaltet. Wuyishan gilt bis heute als Maßstabsregion für komplexe Oolongs wie Da Hong Pao, Shui Xian und Rou Gui sowie für unverwechselbare Schwarztees, mit unzähligen Kleinstgärten und familiären Röstereien im und rund um das geschützte Landschaftsschutzgebiet.