Marukyu Koyamaen Matcha "Soju" (20g)
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Marukyu Koyamaen Matcha „Soju“ (20g)

Anbieter Marukyu Koyamaen
Uji-blend
expertly blended by renowned Uji producer Marukyu Koyamaen
mild, creamy, nutty, vegetal
Freshly stone-ground by order, stored at 2°C in Germany
UNEARTHED Gallery 5.0
★★★★★
Gallery Rating
based on 203 reviews
€29,00
€1,45/g
Alle Einzelheiten

Matcha-Blend für Usucha und hochwertige Mixed Drinks, empfehlenswert für Einsteiger und den täglichen Genuss. Dies ist die Einstiegsqualität unserer Marukyu-Koyamaen-Kollektion.

Soju ergibt einen leichten, cremigen Usucha ohne adstringierende oder bittere Noten, mit einem leichten, süßen Nachklang. Er lässt sich dank seiner Toleranz gegenüber der Wassertemperatur besonders einfach zu einem gelungenen Matcha aufschlagen.

Für einen feinen Mikroschaum empfehlen wir ein Verhältnis von 1:20 (oder 1:25) bei 80 °C.

Unser gesamter Matcha wird frisch nach Bestellung gemahlen und nach Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert.

Marukyu Koyamaen Matcha "Soju" (20g) (view 7)

Marukyu Koyamaen

Marukyu Koyamaen zählt zu den renommiertesten und traditionsreichsten Teeproduzenten in Uji, Kyoto – Japans Herzland für hochwertigen Matcha. Als autorisierter Wiederverkäufer von Marukyu Koyamaen sind alle unsere Blends (Soju, Meiju, Oju) speziell für die Europäische Union abgestimmt und weisen daher besonders geringe Pestizidrückstände auf.

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Uji

(Kyoto, Japan )

Uji Matcha

Uji, in der Nähe von Kyoto gelegen, ist bekannt für seine jahrhundertealte Tradition der Matcha-Herstellung, die tief mit der japanischen Kultur und der Teezeremonie verwoben ist. Der Teeanbau in Uji begann im frühen 13. Jahrhundert während der Kamakura-Zeit und gedieh dank des günstigen Klimas und der besonderen Topographie der Region.
The Guardian

Im 16. Jahrhundert entwickelten Uji-Bauern die Beschattungstechnik „Ōishita Saibai“, bei der die Teepflanzen abgedeckt werden, um den Chlorophyll- und Aminosäuregehalt zu steigern – was die leuchtend grüne Farbe und das intensive Umami-Aroma hochwertigen Matchas erzeugt.

Uji Matcha erlangte durch seine enge Verbindung mit der japanischen Teezeremonie große Bedeutung, insbesondere unter dem Einfluss des Teemeisters Sen no Rikyū, der Schlichtheit und natürliche Schönheit in den Mittelpunkt stellte. Das Engagement der Region für traditionelle Anbau- und Verarbeitungsmethoden hat ihren Ruf als führende Matcha-Produzentin gefestigt – Uji Matcha wird sowohl in Japan als auch international hoch geschätzt.