{"product_id":"yame-matcha-kirari31-20g","title":"Yame Matcha Kirari31 (20g)","description":"\u003cp data-end=\"57\" data-start=\"0\"\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Yame, Fukuoka, Japan (KUMAEN)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"496\" data-start=\"59\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser \u003cstrong data-start=\"64\" data-end=\"84\"\u003eKirari 31 Matcha\u003c\/strong\u003e ist eine seltene Single-Cultivar-Abfüllung von KUMAEN — und das \u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"196\"\u003eerste Mal, dass der Betrieb Kirari 31 zu Matcha verarbeitet\u003c\/strong\u003e. In der Schale wirkt er klar und präzise: \u003cstrong data-start=\"238\" data-end=\"298\"\u003esamtig-weicher Körper, unkomplizierte Süße und ein sauberer Abgang\u003c\/strong\u003e, der leicht auf dem Gaumen liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"730\" data-start=\"498\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKirari 31 ist ein modernes Cultivar (eine Kreuzung aus \u003cstrong data-start=\"413\" data-end=\"439\"\u003eSakimidori × Saemidori\u003c\/strong\u003e) mit \u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"502\"\u003ehöherem Aminosäuregehalt und weniger Catechinen als Yabukita\u003c\/strong\u003e — was sich in \u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"560\"\u003emehr Umami und weniger Bitterkeit\u003c\/strong\u003e niederschlägt. Ideal, wenn man Intensität ohne Schärfe sucht. Das Cultivar ist bekannt für seine ausgewogene Kastaniennote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKUMAEN ist auch der Produzent hinter Yames traditionellem \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"724\"\u003eDentō Hon Gyokuro\u003c\/strong\u003e, einer Kategorie, die durch strikte Handwerkskunst definiert wird — darunter \u003cstrong data-start=\"777\" data-end=\"817\"\u003eHonzu-Strohbeschattung und händische Ernte\u003c\/strong\u003e. Der Betrieb kann auf eine lange Geschichte von Auszeichnungen bei Wettbewerben auf höchstem Niveau für seinen Gyokuro und Matcha zurückblicken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"519\" data-start=\"506\"\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e KUMAEN (Yamecha Kumaen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"595\" data-start=\"584\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJoyomachi, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"688\" data-start=\"674\"\u003eHöhenlage:\u003c\/strong\u003e 350 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"748\" data-start=\"735\"\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Kirari 31\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"811\" data-start=\"799\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eErnte: Mai 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"811\" data-start=\"799\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBeschattung: ca. 21 Tage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"879\" data-start=\"867\"\u003ePflückung:\u003c\/strong\u003e Maschinenernte\u003c\/p\u003e","brand":"KUMAEN","offers":[{"title":"20g","offer_id":44616835072045,"sku":"UE-MK-M3","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260211-DSCF0363.jpg?v=1771182119","url":"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/products\/yame-matcha-kirari31-20g","provider":"UNEARTHED gallery","version":"1.0","type":"link"}