{"product_id":"matcha-choan","title":"Matcha Choan","description":"\u003cp\u003eHandgepflückter Matcha-Blend aus Toyota, Aichi, Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoan ist die höhere Qualität unserer beiden handgepflückten Blends aus Toyota. Er wird aus vier Cultivars zusammengestellt, Asahi, Saemidori, Asatsuyu und Samidori, die alle in der ersten Ernte 2026 von Hand von den jungen Knospen gepflückt wurden. Die Teebüsche wachsen frei und ohne Schnitt (Shizen-shitate), deshalb können sie nur von Hand geerntet werden. Dieser Matcha eignet sich für Koicha genauso wie für Usucha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich mit unserem Chiyomukashi vom selben Betrieb hat Choan mehr Umami und das stärkere Aroma von beschattetem Tee, und er ist der ausgewogenere der beiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Toyota, Aichi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Blend (Asahi, Saemidori, Asatsuyu, Samidori)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschattung: 40 Tage mit Tana-Beschattung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: 2026, erste Ernte, von Hand gepflückt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteinmahlung: auf einer Steinmühle im Mikawa-Stil aus Okazaki-Mikage-Granit. Unser gesamter Matcha wird frisch auf Bestellung gemahlen und nach seiner Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Frische Nori, cremig, ein Hauch Honig und Kakao, mit leicht blumigen Noten\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken, ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag): eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60 bis 80 ml Wasser mit etwa 80 °C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben findest du oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha wird aus vier Cultivars zusammengestellt. Mehr dazu in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/founders-blog\/matcha-cultivars\"\u003eGuide zu japanischen Matcha-Cultivars\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"20g","offer_id":67725686767661,"sku":"UE-KO-04","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/kokaen-choan-01-cover.jpg?v=1792885646","url":"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/products\/matcha-choan","provider":"UNEARTHED gallery","version":"1.0","type":"link"}