{"product_id":"matcha-chiyomukashi","title":"Matcha Chiyomukashi","description":"\u003cp\u003eHandgepflückter Matcha-Blend aus Toyota, Aichi, Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiyomukashi ist unser Einstieg in handgepflückten Matcha. Er enthält einen hohen Anteil Asatsuyu, den Vater von Saemidori. Asatsuyu ist ein seltenes Cultivar, das aus Uji-Sämlingen selektiert und 1953 registriert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Blätter wurden in der ersten Ernte 2026 von Hand von frei wachsenden Teebüschen (Shizen-shitate) gepflückt. Im Vergleich mit unserem Choan vom selben Betrieb ist Chiyomukashi cremiger und vegetabiler, mit einer leicht blumigen Note, und er eignet sich für Usucha und Koicha. Unserer Meinung nach kann der Matcha von diesem Betrieb mit manchem Specialty-Matcha aus Uji mithalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Toyota, Aichi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Blend (Asahi, Saemidori, Asatsuyu, Samidori)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschattung: 40 Tage mit Tana-Beschattung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: 2026, erste Ernte, von Hand gepflückt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteinmahlung: auf einer Steinmühle im Mikawa-Stil aus Okazaki-Mikage-Granit. Unser gesamter Matcha wird frisch auf Bestellung gemahlen und nach seiner Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Cremig und vegetabil, süße junge Erbsen, ein leicht buttriger Nachklang\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken, ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag): eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60 bis 80 ml Wasser mit etwa 80 °C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben findest du oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha hat einen hohen Anteil des Cultivars \u003cstrong\u003eAsatsuyu\u003c\/strong\u003e. Mehr dazu in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/founders-blog\/matcha-cultivars\"\u003eGuide zu japanischen Matcha-Cultivars\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"20g","offer_id":67725686308909,"sku":"UE-KO-03","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/kokaen-chiyomukashi-01-cover.jpg?v=1792885636","url":"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/products\/matcha-chiyomukashi","provider":"UNEARTHED gallery","version":"1.0","type":"link"}