{"product_id":"matcha-asahi","title":"Matcha Asahi","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Toyota, Aichi, Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsahi ist eines der vier Cultivars in unserem Choan, und in diesem Matcha wird es allein gemahlen. Der Betrieb verwendet Asahi normalerweise als Teil seiner Blends, deshalb ist dieser Single-Cultivar-Batch sehr klein, und wir haben nur 10 Beutel davon bekommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Blätter wurden in der ersten Ernte 2026 von Hand von frei wachsenden Teebüschen (Shizen-shitate) gepflückt und in einem traditionellen Tencha-Ofen aus Ziegeln verarbeitet. Asahi hat das meiste Umami und den vollsten Körper unter unseren handgepflückten Matcha-Sorten aus Toyota, deshalb eignet sich dieser Matcha besonders für Koicha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Toyota, Aichi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Asahi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschattung: ca. 40 Tage mit Tana-Beschattung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: 2026, erste Ernte, von Hand gepflückt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteinmahlung: auf einer Steinmühle im Mikawa-Stil aus Okazaki-Mikage-Granit. Unser gesamter Matcha wird frisch auf Bestellung gemahlen und nach seiner Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Tiefes Nori-Umami, ein voller und cremiger Körper, Mandel, kaum Bitterkeit und ein langer mineralischer Nachklang\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken, ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag): eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60 bis 80 ml Wasser mit etwa 80 °C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben findest du oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha stammt vom Cultivar \u003cstrong\u003eAsahi\u003c\/strong\u003e. Mehr dazu in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/founders-blog\/matcha-cultivars\"\u003eGuide zu japanischen Matcha-Cultivars\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"20g","offer_id":67725686865965,"sku":"UE-KO-05","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/kokaen-asahi-01-cover.jpg?v=1792885655","url":"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/products\/matcha-asahi","provider":"UNEARTHED gallery","version":"1.0","type":"link"}