{"title":"Weißer Tee aus Yunnan","description":"","products":[{"product_id":"yunnan-ancient-tree-white","title":"Alter Weißtee (50g)","description":"\u003cp\u003eWeißtee aus Lincang, Yunnan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlter Baum:\u003c\/strong\u003e aus niedrigeren Lagen, jedoch im Durchschnitt aus älterem Material (durchschnittliches Baumalter: 200 Jahre)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser besondere Weißtee wird von Akira Hojo bezogen. Er arbeitet mit einer Teeproduzenten-Familie in einem abgelegenen Dorf im Südwesten von Lincang zusammen, auf einer Höhe von etwa 1.800 bis 2.300 Metern. Die Familie hat zahlreiche alte Teegärten geerbt und über Generationen gepflegt. Früher verkauften sie frische Blätter als Rohmaterial an nahegelegene Fabriken. Als er sie 2018 auf seiner Suche nach natürlich bewirtschafteten Teegärten entdeckte, erkannte er das große Potenzial ihres Landes und ihrer Tradition. Seitdem unterstützt er sie mit Beratung zu Anlagengestaltung, Verarbeitungstechniken und Betriebsführung. Heute produziert die Familie Weißtee ausschließlich unter seiner Aufsicht.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft: \u003c\/strong\u003eLincang, Yunnan, China\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErnte: \u003c\/strong\u003eFrühjahr 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Muskatellertrauben, floral, seidig, honigartiger Pu-erh-Charakter in späteren Aufgüssen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tee eignet sich hervorragend zur Vakuum-Reifung und entwickelt bei sauerstofffreier Lagerung ein intensiveres Aromaprofil.\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO","offers":[{"title":"Ancient Tree","offer_id":43423759958061,"sku":"UE-AH-223","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/240118-DSCF3086.jpg?v=1744714007"},{"product_id":"daxueshan-yunnan-white-tea","title":"DaXueShan Wild White Tea (40g)","description":"\u003cp data-start=\"84\" data-end=\"553\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"84\" data-end=\"135\"\u003eDa Xue Shan Wild White Tea (Camellia taliensis)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"135\" data-end=\"138\"\u003eGeerntet von wild wachsenden Camellia taliensis-Bäumen in den abgelegenen Bergen Yunnans, ist dieser Weißtee außergewöhnlich selten und sehr gefragt. In den vergangenen Jahren reduzierten ungewöhnlich trockene Jahreszeiten die Erntemengen um mehr als 50 %, was die Beschaffung noch anspruchsvoller machte. Dank enger Partnerschaften mit lokalen Teesammlern und -produzenten konnte eine kleine Menge gesichert und mit großer Sorgfalt nach Akira Hojos Produktionsstandards verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"854\" class=\"\"\u003eDieser Tee bietet ein reiches, vielschichtiges Profil mit Noten von frischen Weintrauben, Kräutern und Feigen. Mit der Zeit vertieft er sich zu Aromen, die an Rohhonig und getrocknete Aprikosen erinnern.\u003cbr data-start=\"747\" data-end=\"750\"\u003eHervorragend heiß oder kalt aufgebrüht — Kaltaufgüsse offenbaren einen frischen, süßlichen Charakter mit langem, klarem Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft: \u003c\/strong\u003eDaXueShan, Lincang, Yunnan, China\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErnte: \u003c\/strong\u003eFrühjahr 2023 \/ Frühjahr 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Frische Weintrauben, Kräuter und Feigen, angehoben durch einen Hauch Zitrus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tee eignet sich hervorragend für die Vakuumlagerung und Reifung — mit der Zeit entwickeln sich Aromen, die an Rohhonig und getrocknete Aprikosen erinnern. Hervorragend heiß oder kalt aufgebrüht — Kaltaufgüsse offenbaren einen frischen, süßlichen Charakter mit langem, klarem Nachklang. Die gepressten Kuchen weisen aufgrund des Pressvorgangs ein reiferes Aromaprofil auf, da dieser den Alterungsprozess anstößt.\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO","offers":[{"title":"2023","offer_id":43423937232941,"sku":"UE-AH-123","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2024","offer_id":43423937265709,"sku":"UE-AH-124","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2025","offer_id":44165916000301,"sku":"UE-AH-125","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022 (200g Cake)","offer_id":44165932285997,"sku":"UE-AH-122C","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2023 (200g Cake)","offer_id":44165932318765,"sku":"UE-AH-123C","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250415-DSCF0755.jpg?v=1744741000"},{"product_id":"yunnan-white-tea-50g-copy-1","title":"Gushu Yinzhen (50g)","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"514\" data-start=\"111\"\u003e\u003cstrong data-end=\"158\" data-start=\"111\"\u003eGu Shu Yinzhen (Silbernadel vom alten Baum)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"161\" data-start=\"158\"\u003eVon Hand im frühen Frühling geerntet, von uralten Teebäumen in Yunnan — dieser Weißtee besteht ausschließlich aus einzelnen Knospen halbwilder \u003cem data-end=\"310\" data-start=\"291\"\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e. Die Teebäume wachsen in Hochlagengärten, gepflegt von ethnischen Minderheitsgemeinschaften, die überlieferte Anbaumethoden pflegen: natürlich, zwischen hohem Wildkraut und Waldvegetation — unberührt von moderner Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"904\" data-start=\"516\"\u003eZart und dabei geschmacklich vielschichtig, verbindet Gu Shu Yinzhen eine sanfte, grasig-süße Note mit blumigen Anklängen, die an einen Frühlingsgarten erinnern. Sein Markenzeichen ist ein kraftvoller, langanhaltender Nachklang, der auf dem Gaumen verweilt und den Körper mit wärmender Mineralität beruhigt. Die Blätter sind bemerkenswert beständig — sie liefern viele Aufgüsse über den Tag hinweg und entwickeln nach Stunden sogar fruchtige Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1178\" data-start=\"906\"\u003eHervorragend eignet sich dieser Tee auch für die Kaltwasserzubereitung: Das Ergebnis ist ein erfrischender, süßer Aufguss, der selbst Kindern schmeckt. Mit der Zeit entfaltet er eine Muskatellertiefe, die an rohen Honig und Steinobst erinnert. Ein seltener, zeitloser Tee — gleichermaßen geeignet für den unmittelbaren Genuss wie für die langfristige Reifung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft: \u003c\/strong\u003eLincang, Yunnan, China\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErnte: \u003c\/strong\u003eFrühling 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esanfte, grasige Süße, Blütennoten, Honig und Frucht in späteren Aufgüssen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e50g-Dose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HOJO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43424135053357,"sku":"UE-AH-325","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250415-DSCF0733.jpg?v=1744740812"}],"url":"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/yunnan-white-tea.oembed","provider":"UNEARTHED gallery","version":"1.0","type":"link"}