{"title":"Japanischer Tee","description":null,"products":[{"product_id":"matcha-oju","title":"Marukyu Koyamaen Matcha Oju (20g)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePremium-Matcha-Blend von Marukyu Koyamaen für Koicha und Usucha, empfohlen für die Teezeremonie und besonders geeignet für stärkere Verhältnisse. Dies ist der hochwertigste Matcha unseres Marukyu-Koyamaen-Sortiments.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOju ist ein lebendiger und üppiger Matcha. Er zeichnet sich durch eine cremig-buttrige Textur und einen sanft-süßen Nachklang aus – selbst als Koicha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür einen dichten, feinporigen Schaum empfehlen wir ein Verhältnis von 1:20 (oder 1:25) bei 80 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnser gesamter Matcha wird frisch nach Bestellung gemahlen und nach seiner Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWelcher Grad zu welcher Art passt, Matcha zu trinken, zeigt unser Leitfaden: Er \u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/blogs\/founders-blog\/marukyu-koyamaen-matcha\"\u003evergleicht alle Grade von Marukyu Koyamaen\u003c\/a\u003e, von der Usucha für jeden Tag bis zu den Koicha-Graden, und erklärt, welchen wir für Latte nehmen würden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIst UNEARTHED autorisierter Händler?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUNEARTHED ist „Authorized Wholesale Retailer of Marukyu Koyamaen“. Bei Fragen zur Echtheit von Marukyu-Koyamaen-Produkten können Sie sich jederzeit direkt an Marukyu Koyamaen wenden: info@marukyu-koyamaen.co.jp.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Dose?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eMarukyu Koyamaen druckt es im japanischen Format JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) auf die Dose. Eine Dose mit der Angabe 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWann wurde dieser Matcha gemahlen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDas Mahldatum liegt etwa sechs Monate vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum \u0026ndash; die aktuelle Charge wurde Ende Juli 2026 gemahlen. Die versiegelten Dosen werden vor dem Versand mit Stickstoff gespült, damit der Matcha bis zum Öffnen extrem frisch bleibt.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie wird der Matcha gemahlen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDer gesamte Matcha von Marukyu Koyamaen wird im eigenen Haus auf Granit-Steinmühlen (Ishi-Usu) gemahlen – eine einzelne Mühle liefert nur etwa 40 g pro Stunde. Nach unserer Erfahrung gehören Mahlqualität und Konstanz zum Besten am Markt – getragen von langer Erfahrung, Technologieführerschaft und internen Ressourcen, die kaum ein anderer Produzent hat.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Marukyu Koyamaen","offers":[{"title":"20g Dose","offer_id":43397570297901,"sku":"UE-MK-03","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/251010-DSCF6844.jpg?v=1760091509"},{"product_id":"matcha-soju","title":"Marukyu Koyamaen Matcha „Soju“ (20g)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMatcha-Blend für Usucha und hochwertige Mixed Drinks, empfehlenswert für Einsteiger und den täglichen Genuss. Dies ist die Einstiegsqualität unserer Marukyu-Koyamaen-Kollektion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSoju ergibt einen leichten, cremigen Usucha ohne adstringierende oder bittere Noten, mit einem leichten, süßen Nachklang. Er lässt sich dank seiner Toleranz gegenüber der Wassertemperatur besonders einfach zu einem gelungenen Matcha aufschlagen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür einen feinen Mikroschaum empfehlen wir ein Verhältnis von 1:20 (oder 1:25) bei 80 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnser gesamter Matcha wird frisch nach Bestellung gemahlen und nach Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWelcher Grad zu welcher Art passt, Matcha zu trinken, zeigt unser Leitfaden: Er \u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/blogs\/founders-blog\/marukyu-koyamaen-matcha\"\u003evergleicht alle Grade von Marukyu Koyamaen\u003c\/a\u003e, von der Usucha für jeden Tag bis zu den Koicha-Graden, und erklärt, welchen wir für Latte nehmen würden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIst UNEARTHED autorisierter Händler?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUNEARTHED ist „Authorized Wholesale Retailer of Marukyu Koyamaen“. Bei Fragen zur Echtheit von Marukyu-Koyamaen-Produkten können Sie sich jederzeit direkt an Marukyu Koyamaen wenden: info@marukyu-koyamaen.co.jp.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Dose?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eMarukyu Koyamaen druckt es im japanischen Format JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) auf die Dose. Eine Dose mit der Angabe 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWann wurde dieser Matcha gemahlen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDas Mahldatum liegt etwa sechs Monate vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum \u0026ndash; die aktuelle Charge wurde Ende Juli 2026 gemahlen. Die versiegelten Dosen werden vor dem Versand mit Stickstoff gespült, damit der Matcha bis zum Öffnen extrem frisch bleibt.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie wird der Matcha gemahlen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDer gesamte Matcha von Marukyu Koyamaen wird im eigenen Haus auf Granit-Steinmühlen (Ishi-Usu) gemahlen – eine einzelne Mühle liefert nur etwa 40 g pro Stunde. Nach unserer Erfahrung gehören Mahlqualität und Konstanz zum Besten am Markt – getragen von langer Erfahrung, Technologieführerschaft und internen Ressourcen, die kaum ein anderer Produzent hat.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Marukyu Koyamaen","offers":[{"title":"20g","offer_id":43397291180077,"sku":"UE-MK-01","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/251010-DSCF6840.jpg?v=1760091476"},{"product_id":"matcha-meiju","title":"Marukyu Koyamaen Matcha Meiju (20g)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMatcha-Blend von Marukyu Koyamaen für Usucha, empfohlen für regelmäßige Matcha-Trinker. Dies ist die mittlere Qualitätsstufe unseres Marukyu-Koyamaen-Sortiments.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMeiju ist ein vollmundiger, cremiger Usucha mit nur einem Hauch Adstringenz und Bitterkeit. Er hat einen süßlichen, aber kräftigen Nachklang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür einen feinen Mikroschaum empfehlen wir ein Verhältnis von 1:20 (oder 1:25) bei 80 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUnser gesamter Matcha wird frisch nach Bestellung gemahlen und nach Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWelcher Grad zu welcher Art passt, Matcha zu trinken, zeigt unser Leitfaden: Er \u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/blogs\/founders-blog\/marukyu-koyamaen-matcha\"\u003evergleicht alle Grade von Marukyu Koyamaen\u003c\/a\u003e, von der Usucha für jeden Tag bis zu den Koicha-Graden, und erklärt, welchen wir für Latte nehmen würden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIst UNEARTHED autorisierter Händler?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUNEARTHED ist „Authorized Wholesale Retailer of Marukyu Koyamaen“. Bei Fragen zur Echtheit von Marukyu-Koyamaen-Produkten können Sie sich jederzeit direkt an Marukyu Koyamaen wenden: info@marukyu-koyamaen.co.jp.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Dose?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eMarukyu Koyamaen druckt es im japanischen Format JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) auf die Dose. Eine Dose mit der Angabe 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWann wurde dieser Matcha gemahlen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDas Mahldatum liegt etwa sechs Monate vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum \u0026ndash; die aktuelle Charge wurde Ende Juli 2026 gemahlen. Die versiegelten Dosen werden vor dem Versand mit Stickstoff gespült, damit der Matcha bis zum Öffnen extrem frisch bleibt.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie wird der Matcha gemahlen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDer gesamte Matcha von Marukyu Koyamaen wird im eigenen Haus auf Granit-Steinmühlen (Ishi-Usu) gemahlen – eine einzelne Mühle liefert nur etwa 40 g pro Stunde. Nach unserer Erfahrung gehören Mahlqualität und Konstanz zum Besten am Markt – getragen von langer Erfahrung, Technologieführerschaft und internen Ressourcen, die kaum ein anderer Produzent hat.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Marukyu Koyamaen","offers":[{"title":"20g","offer_id":43397447286829,"sku":"UE-MK-02","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/251010-DSCF6842.jpg?v=1760091444"},{"product_id":"matcha-tsuyuhikari","title":"Handgepflückter Matcha Tsuyuhikari (30g)","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Nishio, Aichi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha eignet sich hervorragend, um Terroir und die charakteristischen Aromen eines bestimmten Cultivars kennenzulernen. Dank außergewöhnlich langer Beschattung und sorgfältiger Handpflückung bietet dieser Tee ein besonderes Preis-Genuss-Verhältnis — und zeigt, was ein weniger bekanntes Anbaugebiet zu leisten vermag: geeignet für Koicha und Usucha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Nishio, Aichi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Tsuyuhikari (Asatsuyu × Shizu-7132)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschattung: 45 Tage mit erhöhter Tana-Beschattung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Anfang Mai 2025, handgepflückt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSteinmahlung: \u003cspan\u003eUnser Matcha wird frisch auf Bestellung gemahlen und nach Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Vollmundig, intensives Umami, blumig, cremig wie Avocado\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"30g","offer_id":43412810399789,"sku":"UE-MA-03","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260307-DSCF0789.jpg?v=1774361809"},{"product_id":"hand-picked-matcha-saemidori-30g","title":"Handgepflückter Matcha Saemidori (30g)","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Nishio, Aichi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha eignet sich hervorragend, um mehr über Terroir und cultivarspezifische Aromen zu erfahren. Dank außergewöhnlich langer Beschattung und sorgfältiger Handpflückung bietet dieser Tee einen besonderen Wert — gerade weil die Anbauregion noch wenig bekannt ist: geeignet für Koicha und Usucha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Nishio, Aichi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Saemidori (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eYabukita\u003cspan\u003e x \u003c\/span\u003eAsatsuyu)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschattung: 45 Tage mit erhöhter Tana-Beschattung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Anfang Mai 2025, handgepflückt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteinmahlung: \u003cspan\u003eUnser gesamter Matcha wird frisch nach Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Leicht, süßlich, vegetal, avocadoartige Cremigkeit, keine Adstringenz oder Bitterkeit\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha stammt vom Cultivar \u003cstrong\u003eSaemidori\u003c\/strong\u003e. Mehr dazu in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/founders-blog\/saemidori\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSaemidori-Guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"30g","offer_id":43422962843693,"sku":"UE-MA-02","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260307-DSCF0786.jpg?v=1774361918"},{"product_id":"matcha-okumidori-nishio","title":"Matcha Okumidori","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Nishio, Aichi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/all\/products\/matcha-okumidori-kagoshima\"\u003e\u003cstrong\u003eAufgrund gestiegener Nachfrage haben wir einen ähnlichen Okumidori Matcha aus Kagoshima eingeführt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha eignet sich hervorragend, um Terroir und die geschmacklichen Besonderheiten eines einzelnen Cultivars kennenzulernen. Dank langer Beschattung bietet dieser maschinell geerntete Tee – aus einer weniger bekannten Anbauregion, direkt bezogen – ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis: geeignet für Usucha und gemischte Getränke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Nishio, Aichi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Okumidori (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eYabukita\u003cspan\u003e x \u003c\/span\u003eShizuoka Zairai Nr. 16)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschattung: 40 Tage mit erhöhter Tana-Beschattung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: 2026, maschinell geerntet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSteinmahlung: \u003cspan\u003eUnser gesamter Matcha wird frisch auf Bestellung gemahlen und wird nach Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Vollmundig, Umami, leicht adstringierend und bitter\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha stammt vom Cultivar \u003cstrong\u003eOkumidori\u003c\/strong\u003e. Mehr dazu in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/founders-blog\/okumidori-matcha\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eOkumidori-Guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"40g","offer_id":43423002230829,"sku":"UE-MA-01","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2x 40g","offer_id":44770115223597,"sku":"UE-MA-01x2","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3x 40g","offer_id":44770115256365,"sku":"UE-MA-01X3","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":43441633296429,"sku":"UE-MA-01-BULK","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260307-DSCF0796.jpg?v=1774361640"},{"product_id":"hand-picked-matcha-okuhikari-30g","title":"Handgepflückter Matcha Okuhikari (30g)","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Nishio, Aichi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser besondere Matcha eignet sich hervorragend, um Terroir und cultivarspezifische Aromen kennenzulernen. Mit seiner außergewöhnlich langen Beschattung und sorgfältiger Handlese bietet dieser Tee aus einer weniger bekannten Anbauregion einen besonderen Wert – geeignet für Koicha und Usucha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Nishio, Aichi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Okuhikari\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschattung: 45 Tage mit erhöhter Tana-Beschattung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Anfang Mai 2025, handgepflückt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteinmahlung: \u003cspan\u003eUnser gesamter Matcha wird frisch nach Bestellung gemahlen und nach der Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Süß, avocadoartige Cremigkeit, lebendiger Abgang, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emoderates Umami, feine Adstringenz\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"30g","offer_id":43790666629165,"sku":"UE-MA-04","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260307-DSCF0792.jpg?v=1774361871"},{"product_id":"love-at-first-sip-koshun-sencha","title":"LOVE AT FIRST SIP Kōshun Sencha 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDIES IST DIE NEUE VERSION 2026, die gerade eingetroffen ist\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSingle-Cultivar Sencha aus \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eHonyama\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePräfektur Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie erste Begegnung mit dem Cultivar Kōshun ist meist voller Überraschungen. Mit seinem ausgeprägten Blütenaroma und kräuterigen Nuancen stellt er unsere Vorstellung von Sencha auf eine ganz neue Probe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer lange Nachklang erinnert an Zimt und verweilt angenehm – er erobert beständig die Herzen immer mehr Teeliebhaber. Wenn es so etwas wie Liebe auf den ersten Schluck gibt, dann wäre es dieser Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eHonyama\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePräfektur Shizuoka, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: \u003cspan\u003eKōshun\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Blumig, würzig (Zimt), kräftiges Umami und Süße\u003c\/p\u003e","brand":"Oscar Brekell","offers":[{"title":"50g","offer_id":43987467730989,"sku":"UE-OB-01","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250705-DSCF3642.jpg?v=1751728750"},{"product_id":"the-first-kondowas-sencha","title":"THE FIRST Kondōwase Sencha 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDIES IST DIE NEUE VERSION 2026, die gerade eingetroffen ist\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSingle-Cultivar Sencha aus \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMariko\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Präfektur Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDieser außergewöhnlich seltene Grüntee gehört nicht nur regelmäßig zu den ersten, die jedes Jahr auf Honshū, Japans Hauptinsel, gepflückt werden. Sein teilweise indisches Genom verleiht ihm zudem ein unverwechselbares Geschmacksprofil: Eine ausgeprägte Bitterkeit verbindet sich mit einem angenehmen, blumigen Aroma, das an blühende Flieder im späten Mai erinnert – als kündigten sich bereits helle, sonnige Tage an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr schmeckt sogar dann gut, wenn man ihn ähnlich wie Schwarztee zubereitet: mit kochendem Wasser, aber einer geringen Menge Blätter (2–3 g Tee, 200 ml kochendes Wasser, 3 Minuten Ziehzeit). „The First“ eignet sich außerdem hervorragend als Cold Brew.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Tee wird in Mariko angebaut, einer kleinen Gemeinde in Shizuoka, die für Wakōcha – japanischen Schwarztee – bekannt ist. Üblicherweise Anfang April gepflückt, zählt er regelmäßig zu den ersten Tees der Erntesaison auf der Hauptinsel Honshū.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMariko\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Präfektur Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Kondōwase\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: April 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Intensiv, blumig, exotisch, bittersüß\u003c\/p\u003e","brand":"Oscar Brekell","offers":[{"title":"50g","offer_id":43987494404141,"sku":"UE-OB-02","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250705-DSCF3649.jpg?v=1751729388"},{"product_id":"summer-breeze-yamakai-sencha","title":"SUMMER BREEZE Yamakai Sencha 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDIES IST DIE NEUE VERSION 2026, die gerade eingetroffen ist\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSingle-Cultivar Sencha aus \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTamakawa, Präfektur Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Cultivar Yamakai hat seinen Beinamen „natürlicher Gyokuro“ seinem bemerkenswert intensiven Umami zu verdanken – doch seine unverwechselbaren, sommerlich-muskatmelonigen Noten sind verborgene Schätze, die ebenso viel Aufmerksamkeit verdienen. In Eiswasser aufgegossen, entfaltet dieser Tee sein volles Potenzial: Das Umami wird dabei maximal extrahiert, während sich gleichzeitig die charakteristischen Aromen vollständig entfalten. Vollmundig, saftig-frisch und so angenehm wie eine sanfte Sommerbrise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTamakawa, Präfektur Shizuoka.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Yamakai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Intensives Umami und Süße, saftig-fruchtig\u003c\/p\u003e","brand":"Oscar Brekell","offers":[{"title":"50g","offer_id":43987511115821,"sku":"UE-OB-03","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250705-DSCF3658.jpg?v=1751730417"},{"product_id":"hoshino-hon-gyokuro-saemidori","title":"Hoshino Hon Gyokuro Saemidori (30g)","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Gyokuro aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDieser handgepflückte Hon Gyokuro wird mindestens 21 Tage mit traditionellen Reisstrohmatten beschattet. Wir haben diesen preisgekrönten Teebauern bei unserem jüngsten Besuch in Yame entdeckt und freuen uns sehr, dieses hervorragende Beispiel eines Yame Gyokuro anbieten zu können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Saemidori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Süßes Umami, nussige und vegetale Noten, erfrischender langer Nachklang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tee stammt vom Cultivar \u003cstrong\u003eSaemidori\u003c\/strong\u003e. Mehr dazu in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/founders-blog\/saemidori\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSaemidori-Cultivar-Guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"30g","offer_id":44055152590893,"sku":"UE-AT-001","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250803-DSCF4421.jpg?v=1754234367"},{"product_id":"hoshino-hon-gyokuro-tsuyuhikari","title":"Hoshino Hon Gyokuro Tsuyuhikari (30g)","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Gyokuro aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDieser handgepflückte Hon Gyokuro wird mindestens 21 Tage lang mit traditionellen Reisstrohmatten beschattet. Auf unserer jüngsten Reise nach Yame haben wir diesen preisgekrönten Teebauern entdeckt und freuen uns sehr, dieses herausragende Beispiel eines Yame Gyokuro anbieten zu können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Tsuyuhikari\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Intensives Umami, erfrischend-blumige Noten, langer süßer Nachklang\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"30g","offer_id":44055170744365,"sku":"UE-AT-002","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250803-DSCF4445.jpg?v=1754234103"},{"product_id":"hoshino-hakusei-hojicha","title":"Hoshino HAKUSEI Hojicha (50g)","description":"\u003cp\u003eGerösteter Weißblatt-Tee aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDiese besondere Rarität sind die gerösteten Stängel (Kukis) eines seltenen Weißblatt-Sencha von unserem preisgekrönten Gyokuro-Bauern aus dem Dorf Hoshino. Der Tee ist moderat geröstet und zeigt ein sehr ausgewogenes Geschmacksprofil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Hakuyoucha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Milde Röstaromen, verbunden mit den warmen Noten eines Stängelteees\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":44055174512685,"sku":"UE-AT-003","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250803-DSCF4489.jpg?v=1754235057"},{"product_id":"hoshino-experimental-koshun-sencha","title":"Hoshino Experimenteller Kōshun Sencha (50g)","description":"\u003cp\u003eOxidierter Kōshun Sencha aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser experimentelle Sencha ist ein seltener, leicht oxidierter japanischer Sencha, der rundere und tiefere Aromen entfaltet – ähnlich wie verwelkte Senchas. Er wird in Hoshino von unserem preisgekrönten Gyokuro-Bauern erzeugt und stammt aus dem besonderen Cultivar Kōshun. Diese Variante offenbart jedoch sehr interessante Geschmacksnoten von unreifer Birne, Hülsenfrüchten und üppigen Blüten. Der Tee hat einen ausgeprägten Körper, der an bestimmte Hochgebirgs-Oolongs erinnert. Er ist ein einzigartiger, warmer und leicht saurer, dabei gleichzeitig mundwässernder Tee – eine Verbindung japanischer Tradition mit unerwarteten Aromen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Kōshun\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Klebrige Sauer-Süße, würzige, schwere Blütennoten\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":44055175692333,"sku":"UE-AT-004","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250803-DSCF4483_324aa3d3-d6ce-4bd7-9ef5-1a6dfc1470de.jpg?v=1754235567"},{"product_id":"matcha-saemidori-30g","title":"Matcha Saemidori","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Nishio, Aichi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha eignet sich hervorragend, um Terroir und cultivarspezifische Aromen kennenzulernen. Durch die lange Beschattung bietet dieser maschinell geerntete Tee aus einer weniger bekannten Anbauregion und mit direktem Bezug ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis: geeignet für Usucha und Mixgetränke, zu einem deutlich günstigeren Preis als die handgepflückte Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Nishio, Aichi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Saemidori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschattung: 40 Tage mit erhöhter Tana-Beschattung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2025, maschinell geerntet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteingemahlen: Februar 2026 (seitdem gekühlt gelagert)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Umami, erfrischend, vegetal, leicht adstringierend und bitter\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha stammt vom Cultivar \u003cstrong\u003eSaemidori\u003c\/strong\u003e. Mehr dazu in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/founders-blog\/saemidori\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSaemidori-Guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"30g","offer_id":44094148018221,"sku":"UE-MA-005","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260328-DSCF1274.jpg?v=1774712509"},{"product_id":"sakura-spring-shizu-7132-sencha","title":"SAKURA SPRING Shizu-7132 Sencha 2026","description":"\u003cp\u003eDIES IST DIE NEUE VERSION 2026, die gerade eingetroffen ist\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSingle-Cultivar Sencha aus \u003cspan\u003eTawaramine\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePräfektur Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eNichts verkörpert den japanischen Frühling so treffend wie die vergängliche Schönheit der Kirschblüte – das „Sakura“. Mit natürlichen Sakura-Noten versetzt mich dieser Tee jedes Mal zurück in den Augenblick, als ich die Bäume zum ersten Mal in voller Blüte erlebte – ein überwältigender und unvergesslicher Anblick. Genießen Sie einen Schluck und lassen Sie sich von der Schönheit des japanischen Frühlings verzaubern – zu jeder Jahreszeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eProbieren Sie unbedingt auch eine Kaltinfusion: über Nacht in weichem Wasser ziehen lassen – das Ergebnis ist besonders ausdrucksstark. Um das Aroma noch mehr zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich ein Weinglas, am besten die Form für weiße Weine wie Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn einer Tokoname-Teekanne entfaltet sich das Sakura-Aroma ab dem zweiten Aufguss noch deutlicher, sobald das intensive Umami etwas abgeklungen ist. Durch eine höhere Wassertemperatur lässt es sich ebenfalls besser herauslösen – achten Sie dabei jedoch darauf, nicht zu viel Tee zu verwenden, um übermäßige Bitterkeit zu vermeiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cspan\u003eTawaramine\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Präfektur Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: \u003cspan\u003eShizu-7132\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Blumig, Zuckerwatte, Muskatellertrauben, intensives Umami, moderate Süße und Bitterkeit\u003c\/p\u003e","brand":"Oscar Brekell","offers":[{"title":"50g","offer_id":44132221419565,"sku":"UE-OB-04","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250826-DSCF5184.jpg?v=1756642451"},{"product_id":"in-bloom-koshun-sencha","title":"IN BLOOM Kōshun Sencha 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDIES IST DIE NEUE VERSION 2026, die gerade eingetroffen ist\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSingle-Cultivar Sencha aus \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eŌhira, Präfektur Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWäre er kein Tee, könnte dieser Sencha aus Ohira ein impressionistisches Gemälde sein – eine Wiese oder ein Garten in voller Blüte. Mit ausgeprägten kräutrigen und blumigen Noten ist dieses seltene Tee-Erlebnis von bemerkenswerter Tiefe: Die Aromen halten an, entfalten sich über mehrere Aufgüsse und regen Sinne wie Geist gleichermaßen an.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eŌhira, Präfektur Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKōshun\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Blumig, würzig, lang anhaltende Süße\u003c\/p\u003e","brand":"Oscar Brekell","offers":[{"title":"50g","offer_id":44132227416109,"sku":"UE-OB-05","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250826-DSCF5194.jpg?v=1756642952"},{"product_id":"matcha-kagoshima-30g","title":"Matcha Kagoshima","description":"\u003cp\u003eMatcha aus Kagoshima, Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund anhaltender Lieferengpässe und stark gestiegener Preise bei vielen Matcha-Produkten bekannter Marken haben wir uns entschieden, eine neue, ausgewogene Alltagsqualität einzuführen. Dieser Matcha eignet sich sowohl für Usucha als auch für hochwertige Mixgetränke wie Lattes und Tonics. Er ist in einer sehr vergleichbaren Qualitätsstufe wie unser Nishio Okumidori und ist zusätzlich in einer versiegelten Klappdeckeldose im kompakten 30-g-Format erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Kagoshima, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Blend (u. a. Asanoka, Sakimidori)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschattung: 21 Tage mit direkter Beschattung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2025, maschinell geerntet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteinmahlung: \u003cspan\u003eUnser gesamter Matcha wird frisch auf Bestellung gemahlen und wird nach seiner Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Leicht nussig mit Noten von Zuckererbse, vegetal mit moderatem Umami, leicht adstringierend mit einem Hauch Bitterkeit und süßem Abgang\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"30g (Dose)","offer_id":44159272910893,"sku":"UE-AO-001","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2x 30g (Dose)","offer_id":44770131181613,"sku":"UE-AO-001x2","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3x 30g (Dose)","offer_id":44770131214381,"sku":"UE-AO-001X3","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g (pouch)","offer_id":44345536839725,"sku":"UE-AO-001B","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250911-DSCF5895.jpg?v=1757695678"},{"product_id":"spring-vibes-kanayamidori-sencha","title":"SPRING VIBES Kanayamidori Sencha 2026","description":"\u003cp\u003eDIES IST DIE NEUE VERSION 2026, die soeben eingetroffen ist\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSingle-Cultivar Sencha aus \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eŌhira\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePräfektur Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKanayamidori ist ein faszinierendes Cultivar. Sein Geschmack und seine Aromen wandeln sich deutlich je nach Anbau- und Verarbeitungsweise – als Sencha neigt es zu zitrusartigen Noten, die ein wenig an japanische Mandarinen erinnern. Wie auf den Winter stets der Frühling folgt, verströmt eine Tasse Kanayamidori unweigerlich ein Gefühl von herzlicher Lebensfreude und Zuversicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eŌhira\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePräfektur Shizuoka, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKanayamidori\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Zitrusfrisch mit erfrischender Süße und langem Nachklang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarcels Einschätzung: eine perfekte Einführung in den kurzgedämpften Shizuoka-Sencha, für \u003c\/p\u003e","brand":"Oscar Brekell","offers":[{"title":"50g","offer_id":44306623627309,"sku":"UE-OB-006","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/251122-DSCF7707.jpg?v=1763813656"},{"product_id":"beyond-nostalgia-2025-zairai-seed-propagated","title":"BEYOND NOSTALGIA 2026 Zairai (samenpropagiert)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eSamengewachsener \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTamakawa\u003c\/span\u003e Sencha aus \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eHonyama\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003ePräfektur Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWenn ein Single-Cultivar-Tee einem Soloauftritt gleicht, ist dieser handgepflückte, samengewachsene Tee eine Symphonie. Von über hundert Jahre alten Pflanzen gepflückt, trägt er einen eigentümlichen Hauch von Wildheit in sich – eine Qualität, die in heutigen Tees kaum noch zu finden ist. Doch seine Qualitäten gehen über Nostalgie hinaus. Da sich sein Geschmack von Jahr zu Jahr verändert, lädt dieser vielschichtige, hundertjährige Tee zu immer neuen Entdeckungen ein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTamakawa\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePräfektur Shizuoka, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: \u003cspan\u003eSamengewachsen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: vielschichtig, komplex und tiefgründig\u003c\/p\u003e","brand":"Oscar Brekell","offers":[{"title":"30g","offer_id":44306630639661,"sku":"UE-OB-007","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260610-DSCF3972.jpg?v=1781109192"},{"product_id":"the-trailblazer-2025-zairai","title":"THE TRAILBLAZER 2026 Zairai","description":"\u003cp\u003eAus Samen gezogener Sencha aus \u003cspan\u003eTamagawa\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePräfektur Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eSamen von Teepflanzen mit besonders ausgeprägtem Aroma wurden 2019 ausgepflanzt. Die von Hand gepflückten Blätter der daraus gewachsenen Pflanzen wurden zu einem einzigen Produkt verarbeitet — das Ergebnis ist ein höchst interessanter Tee mit einem bislang unbekannten Aroma und Geschmack. Ein wertvolles Produkt, das viel für die Zukunft des japanischen Tees verspricht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cspan\u003eTamagawa\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePräfektur Shizuoka, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: \u003cspan\u003esamengewachsen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: komplex, vielschichtig und dennoch ausgesprochen aromatisch\u003c\/p\u003e","brand":"Oscar Brekell","offers":[{"title":"30g","offer_id":44306631426093,"sku":"UE-OB-008","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260610-DSCF3968.jpg?v=1781108664"},{"product_id":"hoshino-okuhikari-sencha-50g","title":"Hoshino OKUHIKARI Sencha (50g)","description":"\u003cp\u003eOkuhikari Sencha aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser klassische Yame Sencha eignet sich hervorragend für den täglichen Genuss. Er wird in Hoshino von unserem preisgekrönten Gyokuro-Bauern angebaut und aus dem Cultivar Okuhikari hergestellt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Okuhikari\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eseidige Textur, feine Bitterkeit, klassisch, leicht grasig und frisch\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":44440095948845,"sku":"UE-AT-005","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/251223-DSCF9362.jpg?v=1766530610"},{"product_id":"hoshino-okumidori-sencha-50g","title":"Hoshino OKUMIDORI Sencha (50g)","description":"\u003cp\u003eOkumidori Sencha aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser klassische Yame Sencha ist ein umami-reicher Sencha für den täglichen Genuss. Produziert in Hoshino von unserem preisgekrönten Gyokuro-Bauern, wird er aus dem Cultivar Okumidori hergestellt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Okumidori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: sanftes, dennoch tiefes Umami\u003cspan\u003e, wenig Bitterkeit, fruchtige Nuancen, leicht blumig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tee stammt vom Cultivar \u003cstrong\u003eOkumidori\u003c\/strong\u003e. Mehr dazu in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/founders-blog\/okumidori\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eOkumidori-Cultivar-Guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":44440138416173,"sku":"UE-AT-006","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/Sencha_Okumidori.jpg?v=1766531392"},{"product_id":"hoshino-z1-sencha-50g","title":"Hoshino Z1 Sencha (50g)","description":"\u003cp\u003eZ1 Sencha aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser klassische Yame Sencha ist ein idealer Tee für den täglichen Genuss – besonders als Morgentee empfiehlt er sich durch sein erfrischendes Aroma. Produziert in Hoshino von unserem preisgekrönten Gyokuro-Bauern, wird er aus dem seltenen, nicht registrierten Cultivar Z1 gewonnen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Z1 (nicht registriert)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: süßlich mit \u003cspan\u003egeringer Adstringenz, erfrischender Fruchtigkeit und einer milden, nussig-runden Note\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":44440139923501,"sku":"UE-AT-007","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/251223-DSCF9370.jpg?v=1766533082"},{"product_id":"hoshino-yama-no-ibuki-kabusecha-50g","title":"Hoshino YAMANOIBUKI Kabusecha (50g)","description":"\u003cp\u003eYamanoibuki Kabusecha aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser 10 Tage beschattete Kabusecha mit hohem Theanin-Gehalt ist die ideale Alternative zu Gyokuro für den täglichen Genuss. Er wird in Hoshino von unserem preisgekrönten Gyokuro-Produzenten angebaut und stammt aus dem seltenen Shizuoka-Cultivar Yamanoibuki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Yamanoibuki \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e山の息吹 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e„Bergatem“\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: vollmundig\u003cspan\u003e, mit süßlicher Note und tiefem Umami, dezente Nussigkeit\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":44440176427053,"sku":"UE-AT-008","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/251223-DSCF9375.jpg?v=1766534867"},{"product_id":"hoshino-kirari31-kabusecha-50g","title":"Hoshino KIRARI31 Kabusecha (50g)","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Kabusecha aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZehn Tage beschattet, ist dieser theaninreiche Kabusecha die ideale Alternative zu Gyokuro für den täglichen Genuss. Produziert in Hoshino von unserem preisgekrönten Gyokuro-Bauern, wird er aus dem \u003cspan\u003emodernen Cultivar Kirari 31 gewonnen, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edas für sein reiches Umami und seinen hohen Aminosäuregehalt geschätzt wird.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Kirari31 \/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eきらり31 (Sakimidori X Saemidori)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: samtig-weiches Umami, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKastanie, vegetal-frische Note\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":44440200249389,"sku":"UE-AT-009","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/251223-DSCF9379.jpg?v=1766536842"},{"product_id":"miyazaki-wakocha-minamisayaka","title":"Miyazaki Wakocha Minamisayaka (50g)","description":"\u003cp\u003eEin Wakocha (japanischer Schwarztee) in kleiner Auflage aus der Präfektur Miyazaki, hergestellt von Takuya Yokoyama bei Issin-En. Das Cultivar Minamisayaka — „südliche Frische“ — zählt zu den aromatischsten aller japanischen Schwarztees: tief blumig mit Noten von Osmanthus und Muskat, einer samtigen Textur und nahezu keiner Bitterkeit. Beim Abkühlen entfaltet die Tasse eine zarte Süße, die an frisch getrocknetes Heu erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Miyazaki, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Minamisayaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e Frühjahr 2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e Vollständig oxidiert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Osmanthus-Blüten, Muskat-Süße, samtiger Nachklang\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 50 g\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":44440209752109,"sku":"UE-IE-001","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/UE-IE-001_2515_A.jpg?v=1775421214"},{"product_id":"matcha-samidori","title":"Matcha Samidori (30g)","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Nishio, Aichi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin limitiertes Angebot des klassischen Uji-Cultivars Samidori, geerntet im Mai 2025. Dieser Matcha eignet sich hervorragend, um mehr über Terroir und cultivarspezifische Aromen zu erfahren. Durch seine lange Beschattung bietet dieser maschinengeerntete Tee aus einer weniger bekannten Anbauregion und direktem Bezug ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis: geeignet für Usucha und Mixgetränke. Wir empfehlen dieses klassische Uji-Cultivar besonders für Matcha Tonic sowie als erfrischende, warme Usucha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Nishio, Aichi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Samidori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschattung: 40 Tage mit erhöhter Tana-Beschattung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2025, maschinengeerntet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteinmahlung: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUnser Matcha wird auf Bestellung frisch gemahlen und nach Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Umami, erfrischend, vegetal, leicht adstringierend und herb\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"30g","offer_id":44450976727085,"sku":"UE-MA-006","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/250416-DSCF0782.jpg?v=1774712509"},{"product_id":"heritage-grade-yame-gyokuro-saemidori-5g","title":"Heritage Grade Yame Gyokuro Saemidori (5g)","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"65\"\u003eSingle-Cultivar \u003cstrong data-start=\"16\" data-end=\"37\"\u003eDentō Hon Gyokuro\u003c\/strong\u003e aus Yame, Fukuoka (KUMAEN)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"504\"\u003eDieser preisgekrönte \u003cstrong data-start=\"72\" data-end=\"105\"\u003ehandgepflückte Dentō Hon Gyokuro\u003c\/strong\u003e von KUMAEN wird nach den strengen traditionellen Standards von Yame produziert: Beschattet unter \u003cstrong data-start=\"197\" data-end=\"223\"\u003eHonzu-Strohkonstruktionen\u003c\/strong\u003e (Schilfmatten und mehrlagige Strohmatten) und gepflückt in sorgfältiger \u003cstrong data-start=\"282\" data-end=\"297\"\u003eIsshin-niyō\u003c\/strong\u003e-Selektion (eine Knospe, zwei Blätter). Das Ergebnis ist ein Tee von Dichte und stiller Kraft — vielschichtiges Umami, runde Süße und ein langer Nachklang, der unverkennbar nach Strohbeschattung duftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"504\"\u003eDieser Tee wurde in den vergangenen Jahren mehrfach ausgezeichnet, darunter:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"67\" data-end=\"504\"\u003e2024 \u0026amp; 2025 THE LEAFIES (Internationale Teeauszeichnung, UK) – Gold\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"67\" data-end=\"504\"\u003e2017 GRAND PRIZE All Japan Tea Competition\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"506\" data-end=\"519\"\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e KUMAEN (Yamecha Kumaen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"584\" data-end=\"595\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJoyomachi, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"688\"\u003eHöhenlage:\u003c\/strong\u003e 350 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"748\"\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Saemidori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"811\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eErnte: Mai 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"811\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBeschattung: ca. 30 Tage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"867\" data-end=\"879\"\u003ePflückung:\u003c\/strong\u003e Handgepflückt (Isshin-niyō)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tee stammt vom Cultivar \u003cstrong\u003eSaemidori\u003c\/strong\u003e. Mehr dazu in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/founders-blog\/saemidori\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSaemidori-Cultivar-Guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KUMAEN","offers":[{"title":"5g","offer_id":44615394099245,"sku":"UE-MK-G1","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260210-DSCF0258.jpg?v=1771163358"},{"product_id":"heritage-grade-yame-gyokuro-blend-10g","title":"Heritage Grade Yame Gyokuro Blend (10g)","description":"\u003cp data-end=\"65\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"37\" data-start=\"16\"\u003eDentō Hon Gyokuro\u003c\/strong\u003e Blend aus Yame, Fukuoka (KUMAEN)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"504\" data-start=\"67\"\u003eDieser \u003cstrong data-end=\"105\" data-start=\"72\"\u003ehandgepflückte Dentō Hon Gyokuro\u003c\/strong\u003e von KUMAEN wird nach den strengen traditionellen Standards von Yame produziert: Er wird unter \u003cstrong data-end=\"223\" data-start=\"197\"\u003ehonzu-Strohkonstruktionen\u003c\/strong\u003e (Schilfschirmgeflecht und mehrlagige Strohmatten) beschattet und in feiner \u003cstrong data-end=\"297\" data-start=\"282\"\u003eisshin-niyō\u003c\/strong\u003e-Pflückung (eine Knospe, zwei Blätter) geerntet. Das Ergebnis ist ein Tee von Dichte und ruhiger Kraft — mit reichem Umami, milder Süße und einem langen Nachklang, der das Aroma der Strohbeschattung unverkennbar trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"519\" data-start=\"506\"\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e KUMAEN (Yamecha Kumaen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"595\" data-start=\"584\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJoyomachi, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"688\" data-start=\"674\"\u003eHöhenlage:\u003c\/strong\u003e 350 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"748\" data-start=\"735\"\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Blend\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"811\" data-start=\"799\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eErnte: Mai 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"811\" data-start=\"799\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBeschattung: ca. 30 Tage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"879\" data-start=\"867\"\u003ePflückung:\u003c\/strong\u003e Handgepflückt (isshin-niyō)\u003c\/p\u003e","brand":"KUMAEN","offers":[{"title":"10g","offer_id":44615544078381,"sku":"UE-MK-G2","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260210-DSCF0265.jpg?v=1771165340"},{"product_id":"honzu-yame-matcha-saemidori-20g","title":"Handgepflückter Yame Matcha Saemidori (20g)","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"57\"\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Yame, Fukuoka, Japan (KUMAEN)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"59\" data-end=\"496\"\u003eDieser \u003cstrong data-start=\"64\" data-end=\"84\"\u003eSaemidori-Matcha\u003c\/strong\u003e stammt vom \u003cstrong data-start=\"100\" data-end=\"162\"\u003eselben Teegarten wie KUMAENs preisgekrönter Saemidori-Gyokuro\u003c\/strong\u003e — einem Feld, das für beschattete Tees mit echter Tiefe und Struktur bekannt ist. Der entscheidende Unterschied liegt in der \u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"276\"\u003eBeschattungsart\u003c\/strong\u003e: Dieses Matcha-Los wird unter \u003cb\u003eTana-Beschattung\u003c\/b\u003e produziert, was ein helleres, frischeres und lebendig-grünes Profil ergibt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"498\" data-end=\"730\"\u003eFür \u003cstrong data-start=\"509\" data-end=\"520\"\u003e30 Tage\u003c\/strong\u003e beschattet und \u003cstrong data-start=\"525\" data-end=\"540\"\u003evon Hand gepflückt\u003c\/strong\u003e, ergibt er ein \u003cstrong data-start=\"559\" data-end=\"591\"\u003esamtiges, cremiges, elegantes Usucha\u003c\/strong\u003e und behauptet sich ebenso als \u003cstrong data-start=\"616\" data-end=\"641\"\u003ereiches, kraftvolles Koicha\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong data-start=\"649\" data-end=\"664\"\u003elangem Nachklang\u003c\/strong\u003e und einem klaren, lebendigen Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"504\"\u003eDieser Tee wurde in den letzten Jahren mehrfach ausgezeichnet, darunter:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"67\" data-end=\"504\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"745\" data-end=\"765\"\u003eThe Leafies (UK)\u003c\/strong\u003e — \u003cem data-start=\"768\" data-end=\"782\"\u003eBest in Show\u003c\/em\u003e \u0026amp; \u003cstrong data-start=\"785\" data-end=\"793\"\u003eGold\u003c\/strong\u003e, 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"67\" data-end=\"504\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"932\" data-end=\"964\"\u003eJapanese Tea Selection Paris\u003c\/strong\u003e — \u003cem data-start=\"967\" data-end=\"988\"\u003eEncouragement Award\u003c\/em\u003e, 2022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"506\" data-end=\"519\"\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e KUMAEN (Yamecha Kumaen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"584\" data-end=\"595\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJoyomachi, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"688\"\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 350 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"748\"\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Saemidori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"811\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eErnte: Mai 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"811\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBeschattung: ca. 30 Tage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"867\" data-end=\"879\"\u003ePflückung:\u003c\/strong\u003e Von Hand gepflückt\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha stammt vom Cultivar \u003cstrong\u003eSaemidori\u003c\/strong\u003e. Mehr dazu in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/founders-blog\/saemidori\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSaemidori-Guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KUMAEN","offers":[{"title":"20g","offer_id":44616815018029,"sku":"UE-MK-M1","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260211-DSCF0398.jpg?v=1771171879"},{"product_id":"yame-matcha-kirari31-20g","title":"Yame Matcha Kirari31 (20g)","description":"\u003cp data-end=\"57\" data-start=\"0\"\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Yame, Fukuoka, Japan (KUMAEN)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"496\" data-start=\"59\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser \u003cstrong data-start=\"64\" data-end=\"84\"\u003eKirari 31 Matcha\u003c\/strong\u003e ist eine seltene Single-Cultivar-Abfüllung von KUMAEN — und das \u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"196\"\u003eerste Mal, dass der Betrieb Kirari 31 zu Matcha verarbeitet\u003c\/strong\u003e. In der Schale wirkt er klar und präzise: \u003cstrong data-start=\"238\" data-end=\"298\"\u003esamtig-weicher Körper, unkomplizierte Süße und ein sauberer Abgang\u003c\/strong\u003e, der leicht auf dem Gaumen liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"730\" data-start=\"498\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKirari 31 ist ein modernes Cultivar (eine Kreuzung aus \u003cstrong data-start=\"413\" data-end=\"439\"\u003eSakimidori × Saemidori\u003c\/strong\u003e) mit \u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"502\"\u003ehöherem Aminosäuregehalt und weniger Catechinen als Yabukita\u003c\/strong\u003e — was sich in \u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"560\"\u003emehr Umami und weniger Bitterkeit\u003c\/strong\u003e niederschlägt. Ideal, wenn man Intensität ohne Schärfe sucht. Das Cultivar ist bekannt für seine ausgewogene Kastaniennote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKUMAEN ist auch der Produzent hinter Yames traditionellem \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"724\"\u003eDentō Hon Gyokuro\u003c\/strong\u003e, einer Kategorie, die durch strikte Handwerkskunst definiert wird — darunter \u003cstrong data-start=\"777\" data-end=\"817\"\u003eHonzu-Strohbeschattung und händische Ernte\u003c\/strong\u003e. Der Betrieb kann auf eine lange Geschichte von Auszeichnungen bei Wettbewerben auf höchstem Niveau für seinen Gyokuro und Matcha zurückblicken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"519\" data-start=\"506\"\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e KUMAEN (Yamecha Kumaen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"595\" data-start=\"584\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJoyomachi, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"688\" data-start=\"674\"\u003eHöhenlage:\u003c\/strong\u003e 350 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"748\" data-start=\"735\"\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Kirari 31\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"811\" data-start=\"799\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eErnte: Mai 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"811\" data-start=\"799\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBeschattung: ca. 21 Tage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"879\" data-start=\"867\"\u003ePflückung:\u003c\/strong\u003e Maschinenernte\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"KUMAEN","offers":[{"title":"20g","offer_id":44616835072045,"sku":"UE-MK-M3","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260211-DSCF0363.jpg?v=1771182119"},{"product_id":"marukyu-koyamaen-bundle","title":"Marukyu Koyamaen Matcha Set (3x20g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrei Matchas von Marukyu Koyamaen — einem der ältesten und angesehensten Produzenten in Uji, Kyoto.\u003c\/strong\u003e Alle drei Blends sind speziell für den europäischen Markt entwickelt und erfüllen die strengen EU-Pestizidstandards. Als autorisierter Wiederverkäufer führen wir diese drei EU-zugelassenen Blends in der 20-g-Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/matcha-by-marukyu-koyamaen\/products\/matcha-soju\"\u003eSoju (20g)\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — leicht und cremig, ohne Bitterkeit. Eine verlässliche Alltagstasse, die sich auch gut in Getränken macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/matcha-by-marukyu-koyamaen\/products\/matcha-meiju\"\u003eMeiju (20g)\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — voller und samtiger, mit mehr Tiefe und einem längeren, süßlichen Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/matcha-by-marukyu-koyamaen\/products\/matcha-oju\"\u003eOju (20g)\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — buttrige Textur, konzentriertes Umami, auch als Koicha ausgewogen und klar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Matchas gemeinsam zeigen die volle Bandbreite von Koyamaen — von der Alltagstasse bis zur Zeremonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür einen feinporigen Mikroschaum: 1:20 (oder 1:25) bei 80 °C. Unser gesamter Matcha wird frisch auf Bestellung gemahlen und bei Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWelcher Grad zu welcher Art passt, Matcha zu trinken, zeigt unser Leitfaden: Er \u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/blogs\/founders-blog\/marukyu-koyamaen-matcha\"\u003evergleicht alle Grade von Marukyu Koyamaen\u003c\/a\u003e, von der Usucha für jeden Tag bis zu den Koicha-Graden, und erklärt, welchen wir für Latte nehmen würden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIst UNEARTHED autorisierter Händler?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUNEARTHED ist „Authorized Wholesale Retailer of Marukyu Koyamaen“. Bei Fragen zur Echtheit von Marukyu-Koyamaen-Produkten können Sie sich jederzeit direkt an Marukyu Koyamaen wenden: info@marukyu-koyamaen.co.jp.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Dose?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eMarukyu Koyamaen druckt es im japanischen Format JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) auf die Dose. Eine Dose mit der Angabe 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWann wurde dieser Matcha gemahlen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDas Mahldatum liegt etwa sechs Monate vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum \u0026ndash; die aktuelle Charge wurde Ende Juli 2026 gemahlen. Die versiegelten Dosen werden vor dem Versand mit Stickstoff gespült, damit der Matcha bis zum Öffnen extrem frisch bleibt.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie wird der Matcha gemahlen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDer gesamte Matcha von Marukyu Koyamaen wird im eigenen Haus auf Granit-Steinmühlen (Ishi-Usu) gemahlen – eine einzelne Mühle liefert nur etwa 40 g pro Stunde. Nach unserer Erfahrung gehören Mahlqualität und Konstanz zum Besten am Markt – getragen von langer Erfahrung, Technologieführerschaft und internen Ressourcen, die kaum ein anderer Produzent hat.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Marukyu Koyamaen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44735071322157,"sku":"UE-MK-B1","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260324-DSCF1249.jpg?v=1774701578"},{"product_id":"hand-picked-matcha-benifuki-30g","title":"Handgepflückter Matcha Benifūki (30g)","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Nishio, Aichi. Dieser Matcha eignet sich hervorragend, um Terroir und cultivarspezifische Aromen kennenzulernen. Dank außergewöhnlich langer Beschattung und sorgfältiger Handpflückung bietet dieser Tee aus einem weniger bekannten Anbaugebiet einen besonderen Wert: geeignet für Koicha und Usucha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer Tee stammt aus dem \u003cem\u003eBenifūki\u003c\/em\u003e-Cultivar, bekannt für seinen hohen Gehalt an EGCg und 3MeEGCg (EGCg3) — zwei Catechinen, die in der Teeforschung besondere Aufmerksamkeit erhalten und auf ihre antiallergischen Eigenschaften hin untersucht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Nishio, Aichi, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Benifūki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBeschattung:\u003c\/strong\u003e 45 Tage unter erhöhter Tana-Beschattung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e Anfang Mai 2025, handgepflückt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSteinmahlung:\u003c\/strong\u003e Unser Matcha wird ausnahmslos frisch auf Bestellung gemahlen und lagert nach der Ankunft in Deutschland bei 2 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Herb und würzig, cremig wie Avocado, vegetal, feine Bitterkeit\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"30g","offer_id":44764097380397,"sku":"UE-MA-007","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260328-DSCF1284.jpg?v=1774811426"},{"product_id":"daily-matcha-set","title":"Daily Matcha Set","description":"\u003cdiv style=\"border-left:4px solid #D95C48;padding:0.5em 0 0.5em 1em;margin:0 0 1.5em 0;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBitte beachte: In diesem Set ist derzeit unser Okumidori aus Kagoshima enthalten und nicht der Okumidori aus Nishio.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Okumidori aus Nishio, Aichi ist momentan ausverkauft, deshalb liefern wir das Set vorübergehend mit unserem Single-Cultivar-Okumidori aus Satsuma, Kagoshima. Es ist derselbe Cultivar und ebenfalls maschinell geerntet, allerdings wächst er 21 bis 25 Tage unter Direktbeschattung statt 40 Tage unter erhöhter Tana-Beschattung, dadurch schmeckt die Tasse etwas anders, klingt aber ebenfalls nussig-süß aus. Sobald der Nishio-Okumidori wieder verfügbar ist, kommt er zurück ins Set.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDrei Alltags-Matchas von drei Produzenten, kuratiert für den täglichen Genuss und für Mixgetränke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/matcha-by-marukyu-koyamaen\/products\/matcha-soju\"\u003eSoju (20 g)\u003c\/a\u003e von Marukyu Koyamaen\u003c\/strong\u003e – leicht und cremig, ohne Bitterkeit. Die zugänglichste Tasse im Set.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/nagasaki-and-kagoshima-matcha\/products\/matcha-okumidori-kagoshima\"\u003eOkumidori (40 g)\u003c\/a\u003e aus Satsuma, Kagoshima\u003c\/strong\u003e – vollmundig und umamibetont, mit sanfter Adstringenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/nagasaki-and-kagoshima-matcha\/products\/matcha-kagoshima-30g\"\u003e\u003cstrong\u003eMatcha Kagoshima (30 g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – nussig und vegetal, mit einem sauberen, süßen Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Set bringt drei Produzenten und drei Charaktere zusammen. Zwei davon kommen derzeit aus Kagoshima, einer davon als Single Cultivar aus Satsuma und der andere als Mischung, sodass sich weiterhin gut schmecken lässt, wie Herkunft und Mischung den Matcha prägen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür einen feinen Mikroschaum: 1:20 (oder 1:25) bei 80 °C. Alle unsere Matchas werden nach Bestellung frisch gemahlen und lagern bei 2 °C, sobald sie in Deutschland eintreffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben findest du oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44766324064301,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260324-DSCF1261.jpg?v=1774872055"},{"product_id":"matcha-tezumi-set","title":"Tezumi Single-Cultivar Matcha Set (3x30g)","description":"\u003cp\u003eDrei handgepflückte Single-Cultivar-Matchas aus Nishio, Aichi — unter gleichen Bedingungen, von denselben Händen, in derselben Saison angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDasselbe Gut. Dieselbe 45-tägige Tana-Beschattung. Handgepflückt Anfang Mai 2025. Die einzige Variable ist das Cultivar — was dieses Set zu einem direkten Vergleich macht, wie die Genetik allein den Geschmack prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/single-cultivar-matcha\/products\/hand-picked-matcha-saemidori-30g\"\u003eSaemidori (30g)\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — hell, süßlich und vegetal, mit einer Cremigkeit wie reife Avocado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/single-cultivar-matcha\/products\/matcha-tsuyuhikari\"\u003e\u003cstrong\u003eTsuyuhikari (30g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e — kräftig und blumig, mit konzentriertem Umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/single-cultivar-matcha\/products\/hand-picked-matcha-tsuyuhikari-30g-copy\"\u003e\u003cstrong\u003eOkuhikari (30g)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e — süßlich und cremig, mit einem frischen Abgang und moderatem Umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeeignet für Koicha und Usucha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür einen feinen Mikroschaum: 1:20 (oder 1:25) bei 80 °C. Alle unsere Matchas werden frisch nach Bestellung gemahlen und lagern ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44766328487981,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260324-DSCF1268.jpg?v=1774874001"},{"product_id":"matcha-single-cultivar-discover-set","title":"Single-Cultivar Matcha Discovery Set","description":"\u003cdiv style=\"border-left:4px solid #D95C48;padding:0.5em 0 0.5em 1em;margin:0 0 1.5em 0;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBitte beachte: In diesem Set ist derzeit unser Okumidori aus Kagoshima enthalten und nicht der Okumidori aus Nishio.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Okumidori aus Nishio, Aichi ist momentan ausverkauft, deshalb liefern wir das Set vorübergehend mit unserem Single-Cultivar-Okumidori aus Satsuma, Kagoshima. Es ist derselbe Cultivar und ebenfalls maschinell geerntet, allerdings wächst er 21 bis 25 Tage unter Direktbeschattung statt 40 Tage unter erhöhter Tana-Beschattung, dadurch schmeckt die Tasse etwas anders, klingt aber ebenfalls nussig-süß aus. Sobald der Nishio-Okumidori wieder verfügbar ist, kommt er zurück ins Set.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDrei Single-Cultivar-Matchas aus drei Anbaugebieten — eine Einführung darin, wie Cultivar, Herkunft und Verarbeitung den Geschmack jeweils unterschiedlich prägen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/matcha\/products\/matcha-okumidori-kagoshima\"\u003eOkumidori (40g)\u003c\/a\u003e aus Satsuma, Kagoshima\u003c\/strong\u003e: vollmundig und umamibetont, mit sanfter Adstringenz und nussig-süßem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/matcha\/products\/matcha-saemidori-30g\"\u003eSaemidori (30g)\u003c\/a\u003e (maschinell geerntet) aus Nishio, Aichi\u003c\/strong\u003e: frisch und vegetal, mit leichterem Körper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/matcha\/products\/kirari31-iri-matcha-02-chayou\"\u003eKIRARI31\u003c\/a\u003e Iri-Matcha (20g) aus Nagasaki\u003c\/strong\u003e: weiche Süße mit einer feinen gerösteten Kastaniennote aus der charakteristischen Iri-Mushi-Verarbeitung und einem sauberen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine breitere Auswahl als das Tezumi Set — für alle, die erkunden möchten, wie Herkunft und Verarbeitung neben dem Cultivar das Geschmacksbild formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Matchas eignen sich für Usucha und gemischte Getränke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür einen feinen, dichten Mikroschaum: 1:20 (oder 1:25) bei 80 °C. Unser Matcha wird stets frisch auf Bestellung gemahlen und nach Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben findest du oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44766328520749,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260330-DSCF1297.jpg?v=1774880548"},{"product_id":"miyazaki-wakocha-koshun","title":"Miyazaki Wakocha Koshun (50g)","description":"\u003cp\u003eEin Wakocha (japanischer Schwarztee) in kleiner Auflage aus der Präfektur Miyazaki, hergestellt von Takuya Yokoyama bei Issin-En. Kōshun ist ein seltenes Sencha-Cultivar, das bei vollständiger Oxidation einen ganz anderen Charakter entfaltet – steinobstreiche Aromen (Aprikose, Quitte), einen warmen, würzigen Nachklang von Zimt und Mandel sowie eine geschmeidige, lang anhaltende Süße ohne jede Adstringenz. Sein unkomplizierter Charakter macht ihn sowohl für Gong Fu als auch für einen langen Grandpa-Aufguss gleichermaßen lohnenswert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Miyazaki, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Kōshun\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e Sommer 2024\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e Vollständig oxidiert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Aprikose, warme Gewürze, Mandelsüße, sauberer Abgang\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbfüllung:\u003c\/strong\u003e 50 g\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":44800868417581,"sku":"UE-IE-002","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/UE-IE-002_2440.jpg?v=1775421251"},{"product_id":"miyazaki-wakocha-izumi","title":"Miyazaki Wakocha Izumi (50g)","description":"\u003cp\u003eEin Wakocha (japanischer Schwarztee) in kleiner Auflage aus der Präfektur Miyazaki, hergestellt von Takuya Yokoyama bei Issin-En. Dank seiner Assamica-Herkunft gehört Izumi zu den Cultivars, die von Natur aus am besten für die Schwarzteeproduktion geeignet sind — diese besondere Auflage wurde aus über 20 Proben wegen ihrer außergewöhnlichen Helligkeit ausgewählt. Blumig und fruchtig mit Zitrus- und Steinfrucht-Noten, einem Hauch Muskatel und mineralischer Tiefe im Nachklang. Der leichte Körper und das saubere Mundgefühl verbinden japanische Teesensibilität mit der Komplexität eines feinen Oolong.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Miyazaki, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Izumi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e Frühjahr 2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e Vollständig oxidiert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Zitrus, Steinfrucht, Muskatel, mineralischer Nachklang\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 50 g\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":44800868778029,"sku":"UE-IE-003","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/UE-IE-003_2545.jpg?v=1775421271"},{"product_id":"the-very-first-kondowase-shincha","title":"THE VERY FIRST Kondōwase handgepflückte Shincha 2026","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Shincha aus Mariko, Präfektur Shizuoka — der erste Tee, der jedes Jahr auf Honshū geerntet wird. Dies ist die handgepflückte Version, Material vom allerersten Tag der Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Cultivar Kondōwase trägt ein teilweise indisches Genom und bringt etwas wirklich Eigenständiges hervor: intensiven Blütencharakter — Flieder, exotische Früchte, bittersüß. Oscar Brekell pflückt diesen Tee jeden April gemeinsam mit dem lokalen Farmteam von Hand; die Ernte 2026 traf Ende Mai in München ein und ist erhältlich, solange der Vorrat reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben der klassischen Sencha-Zubereitung lässt er sich auch mit kochendem Wasser und wenig Tee zubereiten: 2–3 g \/ 200 ml \/ 3 Min. Auch als Kaltaufguss sehr empfehlenswert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Mariko, Präfektur Shizuoka, Japan\u003cbr\u003eCultivar: Kondōwase\u003cbr\u003eErnte: April 2026\u003cbr\u003eGeschmack: Intensiv blumig · bittersüß · exotische Früchte\u003c\/p\u003e","brand":"Oscar Brekell","offers":[{"title":"30g","offer_id":44898052767789,"sku":"UE-OB-03SHIN","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260429-DSCF2751.jpg?v=1777659350"},{"product_id":"matcha-okumidori-kagoshima","title":"Matcha Okumidori Kagoshima","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Matcha aus Satsuma, Kagoshima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin direkt bezogener Single-Cultivar Matcha, der in den abgelegenen Hügeln der Satsuma-Halbinsel, tief im Herzen Kagoshimas, angebaut wird. Ein klarer Einstieg in die Welt des Terroir- und Cultivar-bewussten Teegenusses – mit dem vollmundigen Charakter, für den Kagoshimas vulkanische Sakurajima-Böden und die Brise des Ostchinesischen Meeres bekannt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOkumidori (奥緑, „tiefes Grün“) ist ein spätaustreibendes Cultivar, das am NARO Kanaya gezüchtet und 1974 registriert wurde. Sein Name verweist auf seinen langsamen Beginn – die Ernte erfolgt etwa eine Woche nach der Haupternte des Yabukita – sowie auf das tiefe, satte Grün, das aus einem ungewöhnlich hohen Chlorophyllgehalt entsteht. Das Cultivar ist kälteempfindlich, weshalb es im subtropischen, frostfreien Klima Kagoshimas besonders gedeiht, wo die Shincha-Saison eine volle Woche früher beginnt als in Kyoto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaschinell geerntet Ende Mai 2025 nach 21–25 Tagen direkter Beschattung, anschließend auf Bestellung frisch steingemahlen. Ein vielseitiger Alltags-Matcha – vollmundig und Umami-betont für Usucha, mit genug Körper, um sich auch in Milch und gemischten Getränken zu behaupten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Satsuma, Kagoshima, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Okumidori (\u003cspan class=\"s1\"\u003eYabukita × \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eShizuoka\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eZairai No\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e16\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschattung: 21–25 Tage, direkte Beschattung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Ende Mai 2025, maschinell geerntet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSteinmahlung: \u003cspan\u003eUnser gesamter Matcha wird auf Bestellung frisch gemahlen und nach der Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Kräftig, moderates Umami, \u003cspan class=\"s1\"\u003emit feiner Adstringenz und einem nussig-süßen Nachklang\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie frisch ist dieser Matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUnser Matcha wird in Japan in kleinen Chargen nah an der Bestellung gemahlen und ab Ankunft in Deutschland bei 2 °C gelagert. Versand aus unserer Galerie in München.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich Matcha richtig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eUngeöffnet: kühl, dunkel und trocken \u0026ndash; ideal im Kühlschrank. Nach dem Öffnen Dose oder Beutel gut verschlossen halten, vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit schützen und für das volle Aroma innerhalb weniger Wochen genießen.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie lese ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapanische Produzenten drucken das Datum meist in der japanischen Reihenfolge JJ.MM.TT (Jahr.Monat.Tag) \u0026ndash; eine Packung mit 27.02.05 ist mindestens haltbar bis 5. Februar 2027.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWie bereite ich ihn zu?\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFür Usucha: ca. 2 g sieben, 60\u0026ndash;80 ml Wasser mit etwa 80 \u0026deg;C aufgießen und in schneller M-Bewegung schaumig schlagen. Produktspezifische Angaben finden Sie oben in der Beschreibung.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDieser Matcha stammt vom Cultivar \u003cstrong\u003eOkumidori\u003c\/strong\u003e. Mehr dazu in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/founders-blog\/okumidori-matcha\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eOkumidori-Guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"40g","offer_id":66789391990829,"sku":"UE-YG-01","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 40g","offer_id":66789392023597,"sku":"UE-YG-01x2","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3x 40g","offer_id":66789392056365,"sku":"UE-YG-01X3","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg bulk","offer_id":66842053214253,"sku":null,"price":590.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260508-DSCF3037-2.jpg?v=1780169585"},{"product_id":"hoshino-koshun-sencha-50g","title":"Hoshino KOSHUN Sencha (50g)","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Sencha aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Sencha wird in Hoshino von unserem preisgekrönten Gyokuro-Bauern produziert und stammt vom Aroma-Cultivar Kōshun. Kōshun wurde in Shizuoka aus zwei Aromaträgern gezüchtet, und rund 90 % davon wachsen bis heute dort. Ein Kōshun aus Yame ist deshalb eine seltene Gelegenheit, dieses Cultivar außerhalb seiner Heimatpräfektur zu probieren. Er ist außerdem das unoxidierte Gegenstück zu unserem Experimental Kōshun Sencha, sodass du dieselbe Pflanze mit und ohne Welken direkt nebeneinander vergleichen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Koshun \/ 香駿 (Kurasawa X Kanayamidori)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDämpfung: mittel gedämpft \/ Chūmushi (ca. 60 Sekunden)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Kirsche, Mandel, kräuterig\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":67436113559597,"sku":"UE-AT-010","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260828-DSCF6852.jpg?v=1787949285"},{"product_id":"hoshino-hakusei-sencha-50g","title":"Hoshino HAKUSEI Sencha (50g)","description":"\u003cp\u003eWeißblatt-Sencha aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHakusei ist eine natürliche Weißblatt-Mutation aus Yame, und der Name bedeutet „weißer Stern“. Unser preisgekrönter Gyokuro-Bauer hat diese Pflanzen selbst selektiert und vermehrt, und es hat über zehn Jahre gedauert, von der ersten Selektion bis zu einem Feld, das sich beernten lässt. Nur eine Handvoll Produzenten in Japan arbeitet überhaupt mit Weißblatt-Tee, weil das helle Blatt sehr wenig Chlorophyll enthält und die Pflanzen langsam wachsen. Das geringe Chlorophyll ist zugleich der Grund für den Geschmack: Das Blatt trägt den hohen Aminosäuregehalt eines beschatteten Tees, obwohl die Pflanzen völlig unbeschattet in der vollen Sonne wachsen, weshalb dieser Blatttyp vor Ort als natürlicher Gyokuro bezeichnet wird. Weil das Feld nur wenige Büsche umfasst, ist die Menge sehr begrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Hakusei \/ 白星 (die eigene Weißblatt-Selektion des Hofs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDämpfung: kurz gedämpft \/ Asamushi (ca. 20 Sekunden)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Bouillon, dichtes Umami, Nougat, Zuckermais\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"50g","offer_id":67436118507565,"sku":"UE-AT-011","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260828-DSCF6858.jpg?v=1787949292"},{"product_id":"hoshino-hon-gyokuro-kirari31-30g","title":"Hoshino Hon Gyokuro Kirari31 (30g)","description":"\u003cp\u003eSingle-Cultivar Hon Gyokuro aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser handgepflückte Hon Gyokuro wird über 20 Tage mit traditionellen Reisstrohmatten beschattet, die mehr als 95 % des Lichts abhalten. Kirari 31 wurde in Miyazaki gezüchtet und gezielt auf einen hohen Aminosäuregehalt selektiert, was es zu einem natürlichen Beschattungs-Cultivar macht. Vielleicht kennst du Kirari 31 schon aus unserem 10 Tage beschatteten Kabusecha: Dies ist dieselbe Pflanze vom selben Hof, doppelt so lange unter Stroh beschattet, sodass die beiden Tees genau zeigen, was die längere Beschattung mit ein und demselben Blatt macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Kirari31 \/ きらり31 (Sakimidori X Saemidori)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: nussig, Amaretto, grünes Umami, Bouillon, langer süßer Nachklang\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"30g","offer_id":67436144787501,"sku":"UE-AT-012","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/260828-DSCF6864.jpg?v=1787949296"},{"product_id":"hoshino-hon-gyokuro-zairai-30g","title":"Hoshino Hon Gyokuro Zairai (30g)","description":"\u003cp\u003eSamengewachsener Hon Gyokuro aus dem Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sträucher wurden vom Urgroßvater unseres preisgekrönten Gyokuro-Bauern aus Samen gezogen, und der Garten ist heute über 100 Jahre alt. Zairai bedeutet, dass jede einzelne Pflanze im Feld genetisch verschieden ist, und genau in diesem Zustand war aller japanische Tee, bevor 1953 das erste benannte Cultivar registriert wurde. Statt einer einzelnen Sorte schmeckst du eine ganze Population von Pflanzen in einer Tasse, und das kommt dicht und breit im Mund heraus und nicht als ein paar klare einzelne Noten. Wie aller Gyokuro dieses Hofs wird er von Hand gepflückt und über 20 Tage mit traditionellen Reisstrohmatten beschattet, die mehr als 95 % des Lichts abhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Dorf Hoshino, Yame, Fukuoka, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivar: Zairai \/ 在来 (eine samengewachsene Population, kein einzelnes Cultivar)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnte: Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Moderates, natürliches Umami, vielschichtig und komplex, sehr dicht und breit im Mund, mit sehr langem Nachklang und einer starken Süße, die immer wieder zurückkommt\u003c\/p\u003e","brand":"UNEARTHED gallery","offers":[{"title":"30g","offer_id":67436150882349,"sku":"UE-AT-013","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5938\/2829\/files\/UE-AT-013_260828-DSCF6957.jpg?v=1788533780"}],"url":"https:\/\/unearthed-gallery.com\/de\/collections\/japanischer-tee.oembed","provider":"UNEARTHED gallery","version":"1.0","type":"link"}